Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este sencillo plato, elaborado con filete de salmón magro horneado a la perfección y condimentos simples, es increíblemente saludable para el corazón. Y solo se necesitan 20 minutos para prepararlo.

Ingredientes:

Salmón

• 340 g de filete de salmón, cortado en 4 trozos
• Sal de molienda media
• Pimienta negra recién molida
• Salsa de nueces y hierbas, receta a continuación.
• Calabaza al horno, para servir (opcional)

Salsa de nueces con perejil

• 1 chalota
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de alcaparras (enjuagadas)
• 1 taza de perejil fresco
• 1/2 taza de almendras tostadas
• Aceite de oliva virgen extra

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, chalotes, almendra, perejil, vinagre de vino, calabaza, alcaparras

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 230°C.
Paso 2
• Sazona el pescado con sal y pimienta. Coloca los trozos de salmón con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear.
Paso 3
• Hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Sirva el pescado con salsa de nueces con perejil, si lo desea.
  
  

  Salsa de nueces con perejil para pescado

Paso 4
• Pica finamente las chalotas y colócalas en un tazón pequeño. Rocíalas con vinagre de vino y añade una pizca de sal. Deja reposar durante 30 minutos.
Paso 5
• Pica gruesamente las alcaparras, el perejil y las almendras, y añádelos a las chalotas. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Votos: 49

Autor de la receta - Kathleen Daelemans es escritora gastronómica.