Calabaza bellota al horno con sirope de arce
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Para evitar pasar todo el tiempo en la cocina durante las fiestas, considera ingredientes fáciles de preparar que te permitan crear platos festivos, originales y saludables. Un ejemplo es la calabaza bellota. Sus pequeños y delicados frutos lucen espectaculares incluso simplemente cortados por la mitad y horneados con mantequilla y jarabe de arce. El resultado es increíblemente sabroso y saludable. La clave está en usar solo ingredientes de la mejor calidad. Se puede servir como guarnición para el pavo, el pollo o el cerdo navideños.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 calabazas bellota, cortadas por la mitad y sin semillas (ver Consejo de cocina)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 3 cucharadas de sirope de arce + extra para servir
- Sal marina en escamas, como la de Maldon, para servir.
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Recetas con ingredientes similares: calabaza bellota, jarabe de arce
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Coloca las calabazas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. Unta media cucharada de mantequilla y media cucharada de jarabe de arce en el interior de cada mitad. Pinta los lados cortados con aceite de oliva y espolvorea las calabazas con tres cucharaditas de sal gruesa y una cucharadita de pimienta negra. Hornea durante 40-60 minutos, según el tamaño de las calabazas, hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo pequeño.
- Coloca la calabaza en una fuente. Si las mitades son demasiado grandes para una sola porción, corta cada trozo por la mitad. Rocía ligeramente con jarabe de arce, espolvorea con sal marina y sirve caliente.
Consejos culinarios
La calabaza bellota es difícil de cortar. Para partirla por la mitad, inserte la punta de un cuchillo de chef grande en el borde de la calabaza lo más profundamente posible. Sujetando el mango del cuchillo, haga un corte en la calabaza (con el cuchillo aún dentro) contra una tabla hasta que la hoja la atraviese.
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