Calabaza al horno con lentejas encurtidas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Cocinar al vapor las lentejas en conserva (o cualquier tipo de legumbres en conserva) durante unos minutos las ablanda y realza su sabor. Las legumbres calientes absorben mejor el aceite y el vinagre, y combinan a la perfección con la calabaza asada y el cremoso queso de cabra de esta receta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de calabaza moscada
- Una lata (425 g) de lentejas
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 0,5 cucharaditas de ajo en polvo
- queso de cabra
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina 450 gramos de calabaza moscada cortada en cubos, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de pimentón y ajo en polvo; sazona con sal y pimienta. Hornea en un horno precalentado a 220 °C (425 °F), revolviendo dos veces, durante 40 minutos.
- Combina una lata de 425 g (14 oz) de lentejas enjuagadas con 2 cucharadas de agua y caliéntalas en el microondas. Mezcla las lentejas con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Deja reposar mientras se asa la calabaza, revolviendo ocasionalmente. Agrega 2 cucharadas de perejil picado y la calabaza asada. Espolvorea con queso de cabra.
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