Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

El sirope de arce y la ralladura de naranja realzan maravillosamente la dulzura natural de la batata en este ligero puré, que, a pesar de su sabor ligeramente dulce, es el acompañamiento perfecto para pollo o cerdo asado. Una excelente alternativa al puré de patatas tradicional para las fiestas.

Ingredientes:

• 1,3 kg de batata
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 0,5 cucharaditas de ralladura de naranja

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

batata, jarabe de arce, ralladura de naranja

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Pincha las batatas 2 o 3 veces con un tenedor. Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén muy tiernas al pincharlas con un cuchillo, entre 45 y 60 minutos.
Paso 2
• Deja enfriar un poco la batata y córtala por la mitad a lo largo. Sujetando el tubérculo con un guante de cocina o un paño, extrae la pulpa y desecha la piel. Pasa la batata por un machacador de patatas y colócala en un bol grande.
Paso 3
• En una sartén pequeña, combine la mantequilla, el jarabe de arce y la ralladura de limón. Caliente a fuego medio hasta que se derrita. Vierta la mezcla sobre las batatas y revuelva hasta obtener una consistencia suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Votos: 1