Pudín de Yorkshire con verduras

Votos: 1

Cómo preparar el pudín de hierbas de Yorkshire

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.

Complementa tu rosbif o asado festivo con estos mini pudines de Yorkshire con hierbas. Tradicionalmente, los pudines de Yorkshire se horneaban en Inglaterra junto con el asado, en su propio jugo, pero esta versión más práctica se puede preparar por separado del rosbif en un molde metálico para magdalenas. Los pudines de Yorkshire se elaboran con una masa hecha con leche, huevos, mantequilla y harina. Añade perejil fresco, romero y cebollino para darle un toque de sabor a hierbas. Vierte la masa en un molde bien engrasado para asegurar que los pudines suban, quedando esponjosos y tiernos con una corteza dorada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de leche entera
3 huevos grandes
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada.
1,5 tazas de harina de primera calidad
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
1 cucharada de cebollino fresco finamente picado
1,5 cucharaditas de romero fresco finamente picado
Aceite vegetal para engrasar la sartén

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: leche, huevos, manteca, harina de primera calidad, perejil, cebollino, romero

Cocinar el plato según la receta:

Coloca un molde para magdalenas de 12 cavidades (preferiblemente de metal ligero) en el horno y precaliéntalo a 200 °C.
En un bol grande, combine la leche, los huevos, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Incorpore la mantequilla derretida, luego añada la harina y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Agregue el perejil, el cebollino y el romero. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos. Retire el molde para muffins caliente del horno y engrase generosamente cada cavidad con aceite vegetal. Vierta la masa en las cavidades, llenándolas hasta la mitad (aproximadamente 1/3 de taza de masa por cavidad). Hornee hasta que los pudines estén inflados y dorados, aproximadamente 35 minutos. No abra el horno durante la cocción.