Pudín de Yorkshire con verduras
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 119, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 146 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 119, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 146 mg, azúcar 2 GRAMO.
La parte más apetitosa del pudín de Yorkshire es su centro hueco, que se puede rellenar con salsa o gravy y disfrutar. Para crear este centro hueco, la masa se vierte en un molde metálico engrasado y bien caliente. Durante la cocción, el pudín se infla y luego se hunde en el centro. Un molde para magdalenas es ideal para hacer pudines de Yorkshire individuales. Añade perejil fresco, cebollino y romero a la masa, y el aroma será sublime.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de leche entera
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretir y dejar enfriar ligeramente.
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado
- 1,5 cucharaditas de romero fresco finamente picado
- Aceite vegetal para engrasar
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca un molde para magdalenas de 12 cavidades (preferiblemente de metal ligero) en el horno y precaliéntalo a 200 °C.
- En un bol grande, mezcla la leche, los huevos, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Incorpora la mantequilla derretida y luego bate la harina hasta que esté completamente integrada. Agrega el perejil, el cebollino y el romero. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos.
- Retire el molde para muffins caliente del horno y engrase generosamente cada cavidad con aceite vegetal. Vierta la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad (aproximadamente 1/3 de taza de masa por cavidad). Hornee hasta que los muffins estén inflados y de un color dorado intenso, aproximadamente 35 minutos. No abra el horno durante la cocción.
- Déjelos enfriar en la sartén durante 5 minutos y luego sáquelos con una espátula pequeña. Sirva el pudín de Yorkshire tibio o a temperatura ambiente.
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