Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El pudín de Yorkshire es una guarnición británica clásica, que suele servirse con rosbif o cualquier otra carne en una salsa espesa. Se vierte una masa de leche, harina y huevos en una sartén caliente y se coloca en un horno caliente, donde los pudines se doran y quedan esponjosos. Al sacarlos del horno, la superficie se hunde, dejando un hueco en el centro, la característica distintiva del pudín de Yorkshire. ¡Rellena el hueco con salsa y a disfrutar!

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 1,5 tazas de leche entera
• 1,5 tazas de harina de primera calidad
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1/4 taza de grasa de carne derretida o aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, harina de primera calidad, leche

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Preparación:

Paso 1
• En una licuadora, combine los huevos, la leche, la harina y la sal. Licúe a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y luego deje reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 2
• Precalienta el horno a 220 °C. Coloca un molde para 12 magdalenas sobre una bandeja de horno y deja que se caliente mientras se precalienta el horno.
Paso 3
• Después de 20 minutos, retire el molde para muffins del horno y distribuya uniformemente la manteca vegetal (aproximadamente 1 cucharadita por cada cavidad) entre los 12 moldes. Vuelva a colocar el molde en el horno durante 1 o 2 minutos para recalentar la manteca.
Paso 4
• Retire el molde del horno y llene con cuidado cada cavidad hasta un tercio de su capacidad con la masa. Vuelva a colocar el molde en el horno inmediatamente y hornee hasta que los pudines estén dorados y esponjosos, aproximadamente 15 minutos. Sirva calientes.

Votos: 1