Pudín de batata con clementinas
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Si buscas una receta nueva y deliciosa con batata, prueba este sencillo postre. Mezcla puré de batata cremoso con azúcar moreno, melaza, jugo y ralladura de clementina, ¡y tendrás un pudín delicioso! Los cítricos complementan a la perfección el dulzor natural de la batata, mientras que el azúcar moreno le aporta un toque de caramelo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 batatas grandes
- 0,5 tazas de azúcar moreno bien compactado
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de melaza
- Ralladura y zumo de 1 clementina
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca 3 batatas grandes en la bandeja y hornea hasta que estén muy tiernas, de 1 a 1,5 horas.
- En un tazón grande, combine 1/2 taza de azúcar morena bien compacta, 1/4 de taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de melaza, la ralladura y el jugo de 1 clementina y 1 cucharadita de sal gruesa.
- Pela las batatas y pásalas por un machacador de patatas a un bol. Mezcla hasta obtener una consistencia suave. Reparte la mezcla en cuatro boles, sazona con sal y sirve caliente o tibio.
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