Merengues de café con chocolate triturado
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 merengues
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 merengues
Estos merengues crujientes y ligeros se preparan añadiendo café instantáneo en polvo a las claras batidas. Una vez que la mezcla esté bien batida y forme picos firmes, incorpora las chispas de chocolate con una espátula. Hornea los merengues durante unas horas hasta que estén completamente firmes, ¡y listo! Tendrás un delicioso dulce que puedes empaquetar, decorar con cintas y regalar a tus amigos. Los dulces caseros siempre son un placer.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Claras de 3 huevos grandes, a temperatura ambiente.
- Una pizca de sal fina
- 3/4 taza de azúcar extrafina
- 1/8 cucharadita de crémor tártaro
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de café instantáneo en polvo
- 2/3 cucharadas de chocolate semidulce en mini gránulos
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Recetas con ingredientes similares: huevos, cremor tártaro, extracto de vainilla, pepitas de chocolate (gránulos), chocolate semidulce, café
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la bandeja de horno en el centro del horno y precaliéntalo a 150 °C. Cubre la bandeja con papel de horno. Reserva.
- En el bol de una batidora de pie, bate las claras de huevo y la sal con el batidor de varillas a velocidad media-baja hasta que se forme espuma, aproximadamente 1 minuto. Aumenta la velocidad de la batidora a media-alta y añade gradualmente el azúcar, una cucharada a la vez. Agrega el crémor tártaro, el extracto de vainilla y el café expreso en polvo. Aumenta la velocidad de la batidora a alta y bate hasta que la mezcla forme picos firmes, de 3 a 5 minutos. Incorpora las chispas de chocolate con una espátula.
- Coloca los merengues en la bandeja para hornear preparada, formando montoncitos de 1/4 a 1/2 taza, dejando una separación de 5 cm entre ellos. Hornea durante 30 minutos. Gira la bandeja y hornea durante otros 30 minutos.
- Apaga el horno y deja que los merengues se enfríen dentro durante aproximadamente 2 horas. Retíralos del horno y déjalos enfriar por completo. Conservar en una bolsa o recipiente hermético durante un máximo de 4 días..
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