Cuando la nevera está vacía: Comidas de invierno con ingredientes de la despensa

Pasta cremosa con champiñones de la despensa

¿Hay nieve afuera o simplemente estás demasiado cansado para ir al supermercado? Esta sustanciosa pasta es la solución perfecta. Imagina un estofado de ternera con un toque de pollo a la paprika (sin carne). La salsa es increíblemente suave incluso sin crema, que se sustituye por una mezcla de leche evaporada, harina y mostaza.

Receta: Pasta cremosa con champiñones de la despensa

Sopa de arroz con pasas y curry

Después de las fiestas, siempre sobra un frasco de puré de calabaza. Úsalo para preparar esta deliciosa sopa. Utilizamos técnicas de cocina tradicionales (una mezcla de mole y curry), elaborando una pasta con ingredientes comunes y salteándola en mantequilla para lograr un sabor intenso. Si no tienes arroz salvaje, puedes usar media taza de cualquier otro grano seco.

Receta: Sopa de arroz y calabaza con pasas y curry

Magdalenas veganas de pera, arándano y nuez pecana

¿Sin huevos ni leche y con la despensa vacía? ¿Significa eso que no se puede hornear hoy? ¡Para nada! Estos muffins llevan maicena en lugar de huevos y sirope de frutas enlatadas en lugar de leche. Usa las nueces y frutas deshidratadas que tengas a mano, y si no tienes peras, puedes usar duraznos enlatados. ¡No hace falta ir al supermercado!

Receta: Magdalenas veganas de pera, arándano y nuez pecana

Un snack hecho con chocolate, mantequilla de cacahuete y patatas fritas de maíz.

Seguramente ya tienes estos ingredientes en tu cocina, lo que facilita la preparación de este snack dulce y salado. Inspirada en un dulce favorito de la infancia, esta combinación de chocolate semidulce, mantequilla de cacahuete salada y chips de maíz tostados es irresistible. Además, se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente (aunque probablemente no te sobre nada).

Receta: Un snack hecho con chocolate, mantequilla de cacahuete y patatas fritas de maíz.

Ensalada de atún sobre pan plano "De la despensa"

Aunque tu despensa esté casi vacía, seguramente tengas los ingredientes para preparar estos sencillos panes planos. La combinación de tomates secos y vinagre le da a esta pasta de frijoles un sabor ligeramente ácido que combina a la perfección con una ensalada de atún y aceitunas. Sírvela como aperitivo o como un plato principal ligero. También puedes untarla en tus galletas favoritas para servirla como aperitivo en una fiesta.

Receta: Ensalada de atún sobre pan plano "De la despensa"

Cazuela de frijoles con ingredientes que tenía en la despensa

Para esta sencilla receta, nos inspiramos en un plato típico del brunch mexicano: los chilaquiles (trozos de tortilla fritos en salsa roja o verde). El chile en polvo en la salsa sirve tanto para espesar como para realzar el sabor.

Receta: Cazuela de frijoles con ingredientes que tenía en la despensa