Garbanzos tostados de tres sabores

Votos: 5

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 275, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 408 mg, azúcar 7 GRAMO.

Estos garbanzos tostados especiados son una explosión de sabor que se prepara rápidamente con ingredientes básicos de la despensa. Necesitarás garbanzos enlatados (o puedes hervirlos tú mismo) y una variedad de especias para crear un snack con tres sabores: sazonador para tacos, sazonador de vinagre y lima, y sazonador de ajo y cebolla. Cuanto mejor sequen los garbanzos antes de tostarlos, más crujientes quedarán. Si tienes tiempo, déjalos secar en el refrigerador durante la noche y ásalos al día siguiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

garbanzos

3 latas de garbanzos (425 g cada una)
3 cucharadas de aceite vegetal

Condimento para tacos

3/4 cucharadita chile en polvo
1/4 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de ajo granulado
1/4 cucharadita de cebolla granulada

Aderezo de vinagre y lima

2 cucharaditas de vinagre destilado
Ralladura de 1 lima

Condimento de cebolla y ajo

1 cucharadita de ajo granulado
1 cucharadita de cebolla granulada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: garbanzos, condimento de chile, cilantro, comino, ralladura de lima

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
Extienda varias capas de papel de cocina sobre una superficie de trabajo. Enjuague los garbanzos en un colador y sacúdalos para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Transfiéralos a las capas de papel de cocina, cúbralos con más papel y séquelos suavemente con palmaditas. Retire cualquier piel suelta de los garbanzos. Coloque los garbanzos en una bandeja para hornear grande con borde y déjelos reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

Asa los garbanzos, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen, hasta que estén ligeramente arrugados y crujientes, aproximadamente 45 minutos. Comprueba después de unos 35 minutos que no se quemen.
Mientras tanto, prepare las mezclas de especias:

Condimento para tacos
En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el cilantro, el comino, el ajo y la cebolla granulados y 1/2 cucharadita de sal.

Aderezo de vinagre y lima
En un tazón pequeño, combine el vinagre, la ralladura de lima y 1/2 cucharadita de sal.

Condimento de cebolla y ajo
En un tazón pequeño, combine el ajo y la cebolla granulados con 1/2 cucharadita de sal.
Cuando los garbanzos estén listos, divídelos en tres porciones iguales y colócalas en tazones. Mezcla cada porción con una cucharada de aceite vegetal y luego agrega un tipo de condimento a cada tazón.
Vuelve a colocar los garbanzos en la bandeja para hornear, uno a la vez. Tuéstalos durante 3 minutos para que se doren ligeramente. Déjalos enfriar completamente en la bandeja sobre una rejilla durante unos 30 minutos, luego transfiérelos a recipientes y ciérralos herméticamente. Los garbanzos se pueden conservar hasta 24 horas; se ablandarán ligeramente.