Pasta cremosa con champiñones de la despensa
Votos: 6
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Si tienes pasta, champiñones enlatados, caldo envasado, una lata de leche condensada sin azúcar y una selección de condimentos y hierbas secas en tu despensa, ¡puedes preparar una pasta deliciosa! Es una excelente opción cuando no puedes ir al supermercado a comprar verduras frescas. Hierve la pasta, mézclala con especias y champiñones en una salsa cremosa caliente. Puedes prepararla sin crema ni leche: la leche condensada sin azúcar le da una textura maravillosamente cremosa. Espolvorea cada porción con hierbas secas y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de macarons con forma de pajarita
- 340 g de leche condensada sin azúcar
- 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina de primera calidad
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1,5 cucharaditas de ajo granulado
- 0,5 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 0,5 cucharaditas de pimentón dulce + extra para servir
- 2 latas de 127 g de champiñones laminados, enjuagados
- 2 cucharaditas de vinagre de jerez o de vino blanco
- Eneldo, cebollino o perejil secos, para espolvorear.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Mientras tanto, en una sartén grande, combine la leche evaporada, el caldo de pollo, el aceite de oliva, la harina, la mostaza, el ajo, 3/4 de cucharadita de sal, la salsa Worcestershire y el pimentón. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente, de 8 a 10 minutos.
- Añade los champiñones, el vinagre y un poco de pimienta negra recién molida y cocina durante 1 minuto. Incorpora la pasta. Reparte la pasta en 4 platos y espolvorea cada ración con un poco de pimentón y hierbas secas.
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