Hamburguesa de pavo con ensalada de remolacha

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 440, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 976 mg, azúcar 10 GRAMO.

Para preparar las hamburguesas más saludables para toda la familia, elige carne molida de pavo magra y mézclala con champiñones salteados para obtener un sabor vibrante. Sirve las hamburguesas en panecillos con una ensalada fresca de remolacha rica en vitaminas y usa crema agria en lugar de mayonesa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

170 g de champiñones
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza + 2 cucharadas de eneldo fresco picado
2 dientes de ajo pequeños, finamente rallados
1 remolacha, pelada
1/4 taza de rábano picante (no escurrir)
4 palitos de pepino encurtido + 2 cucharadas de salmuera
1/4 taza de crema agria
450 g de pavo molido
4 panecillos de hamburguesa integrales, partidos por la mitad y tostados.
Hojas de lechuga, tomate en rodajas y cebolla en rodajas para armar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, remolacha, pan integral, rábano picante cremoso, eneldo, ajo, cCrea agria, pepino encurtido, champiñones

Cocinar el plato según la receta:

Pica finamente los champiñones en un procesador de alimentos (o pícalos finamente con un cuchillo). Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su líquido y se doren ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Agrega 2 cucharadas de eneldo y la mitad del ajo; revuelve y retira del fuego. Transfiere a un tazón grande y deja enfriar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. Limpia la sartén.
Mientras los champiñones se enfrían, ralla las remolachas con un rallador grueso. Mezcla con el cuarto de taza restante de eneldo, el rábano picante, la salmuera y una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla la crema agria con el ajo restante y sazona con sal y pimienta.

Añade la carne molida de pavo y una pizca generosa de sal y pimienta negra a los champiñones fríos; mezcla bien. Forma cuatro hamburguesas de 10 cm (4 pulgadas). Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade las hamburguesas y cocínalas hasta que estén bien doradas, unos 4 minutos por cada lado.
Unta los panecillos con salsa de crema agria. Sirve las hamburguesas en los panecillos con lechuga, tomate, cebolla y ensalada de remolacha. Acompaña con pepinillos.

ensalada de vitaminas:
Prepara una ensalada rápida con remolacha cruda: simplemente rállala gruesamente. La remolacha es una buena fuente de fibra y vitamina C.

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