Cazuela de macarrones con queso

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

La cazuela de ziti es un plato casero italoamericano muy popular que encantará a cualquier amante de la pasta. El ingrediente principal es la pasta ziti, o tubos. Hervida hasta que esté medio hecha, la pasta se mezcla con una salsa hecha con tres tipos de queso —mozzarella, ricotta y parmesano— y se coloca en capas en una cazuela, alternando con salsa de carne y mozzarella rallada. Debes tener dos capas de cada uno. Después de hornear, todos los sabores, jugos y salsas se fusionarán, creando una deliciosa y cremosa mezcla cubierta de queso dorado. Puedes dejar que la cazuela se enfríe un poco y se asiente, luego cortarla en porciones. Disfruta de este sustancioso plato, que recuerda a la lasaña, mientras ves tus películas favoritas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, machacados
1 cebolla grande, picada
450 g de carne picada
450 g de salchichas italianas crudas sin tripa
2 latas de 400 g de salsa de tomate enlatada o salsa marinara
1 lata (800 g) de tomates enteros en conserva en su propio jugo.
2 cucharaditas de condimento italiano
0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
450 g de pasta ziti
0,7 kg de mozzarella rallada
1 lata (425 g) de ricotta de leche entera
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil picado + extra para espolvorear
2 huevos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta ziti, queso parmesano, queso ricotta, Carne molida, salchicha picada, salsa marinara, hojuelas de pimiento rojo, condimentos italianos

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Añade la carne molida y la salchicha y cocina hasta que estén bien cocidas. Escurre la mayor parte de la grasa, reservando un poco para darle sabor y humedad. Agrega la salsa de tomate, los tomates, las hierbas italianas, las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Revuelve y deja que hierva a fuego lento. Cocina a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Transfiere de 3 a 4 tazas de la salsa terminada a un recipiente para que se enfríe.
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina la pasta ziti hasta que esté casi al dente.

Precalentar el horno a 190°C.
En un bol, combine 2 tazas de mozzarella rallada, ricotta, parmesano, perejil, huevos y una pizca de sal y pimienta negra. Remueva solo un par de veces.
Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para detener la cocción y enfriarla. Coloca la pasta en el bol con la mezcla de queso y revuelve suavemente (deben quedar algunos grumos grandes). Agrega la salsa de carne reservada y fría y revuelve hasta que esté bien distribuida.
Coloca la mitad de la pasta en la salsa en una fuente grande o en una fuente para lasaña. Cubre con la mitad de la salsa restante y espolvorea con la mitad de la mozzarella restante. Repite el proceso, alternando capas de cada ingrediente y espolvoreando con la mozzarella restante.
Hornear durante unos 20 minutos. Dejar reposar 5 minutos, espolvorear con perejil finamente picado y servir.

Categorías:

receta / Comida reconfortante / Platos principales / Cazuelas / Pastas / cocina americana / Ree Drummond

Recetas similares