Cazuela de espaguetis con carne picada

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

La cazuela de espaguetis es muy similar a la lasaña, pero es mucho más sencilla de preparar y utiliza espaguetis en lugar de pasta ancha o, como en esta receta, capellini (cabello de ángel). La pasta cocida se coloca en capas alternas en una fuente para hornear junto con una salsa de tomate y carne y una mezcla de quesos rallados, incluyendo cheddar y Monterey Jack. La última capa debe ser de queso, lo que le dará a la cazuela una costra dorada y crujiente. El condimento italiano le aportará un delicioso sabor mediterráneo. Para facilitar el corte, deje reposar la cazuela terminada un rato y déjela enfriar ligeramente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cazuela

220 g de pasta capellini seca (cabello de ángel) o espaguetis
0,7 kg de carne picada
2 tazas de tomates picados enlatados
2 tazas de salsa de tomate
1 taza de agua
0,5 taza de cebolla picada
0,5 tazas de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de perejil fresco picado
1,5 cucharaditas de condimento italiano
1,5 cucharaditas de condimento casero (ver receta a continuación)
1,5 cucharaditas de sal sazonada
1,5 cucharaditas de azúcar
2 pequeñas hojas de laurel
1 taza de queso cheddar rallado
1 taza de queso Monterey Jack rallado

Condimento casero

1 cucharada de sal
1/4 taza de pimienta negra
1/4 taza de ajo en polvo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta capellini, pasta espagueti, Carne molida, tomates, pimiento dulce, sal con especias, hoja de laurel, polvo de ajo, condimentos italianos, queso cheddar, queso Monterey Jack

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
En una cacerola, combine los tomates, la salsa de tomate, el agua, la cebolla, el pimiento, el ajo, el perejil, las especias, el azúcar y la hoja de laurel. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora.

Desmenuza la carne molida en una sartén grande. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida y dorada. Escurre la grasa de la carne y agrégala a la cacerola. Cocina a fuego lento durante 20 minutos más.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Vierta una pequeña cantidad de salsa en el fondo de una fuente de 22 x 32 x 5 cm y extiéndala. Añada una capa de pasta, luego un poco menos de la mitad de cada queso; repita las capas, terminando con la salsa.
Hornea durante 30 minutos. Espolvorea la cazuela con el queso restante, vuelve a meterla en el horno y continúa horneando hasta que el queso se derrita y burbujee, unos 5 minutos más. Corta en cuadrados antes de servir.

Condimento caseroMezcla todos los ingredientes y guárdalos en un recipiente hermético durante un máximo de 6 meses (rinde 1,5 tazas).

Categorías:

receta / Comida reconfortante / Platos principales / Cazuelas / Pastas / Carne / / cocina italiana / Paula Deen

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