Chuletas de cerdo natural rellenas

Votos: 2

Cómo preparar chuletas de cerdo naturales rellenas

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para preparar este plato, necesitarás chuletas de lomo de cerdo gruesas con hueso. Haz un corte en el lateral de cada chuleta y rellénalo con una mezcla frita de cebolla, pan rallado, huevo y perejil picado. Sujeta las aberturas con palillos para que el relleno no se salga. Primero, fríe las chuletas en una sartén hasta que estén doradas y luego hornéalas hasta que estén listas. Quedan muy jugosas y deliciosas. Retira los palillos al servir. Tus invitados sin duda apreciarán esta original delicia.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 chuletas de cerdo naturales con hueso, de aproximadamente 4 cm de grosor.
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla mediana, finamente picada
0,5 tazas de pan rallado
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de ajo en polvo
1 huevo grande, ligeramente batido
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 taza de harina de primera calidad
1/4 taza de aceite vegetal

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 160°C.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 7 minutos. Retire la sartén del fuego y revuelva. pan rallado, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Añadir el huevo batido y el perejil.

Para hacer huecos en las hamburguesas, inserte la punta de un cuchillo pequeño y afilado horizontalmente en el borde cubierto de grasa. Mueva el cuchillo hacia adelante y hacia atrás para crear un hueco profundo de unos 4 cm de ancho.
Rellena el interior de cada chuleta con la mezcla de pan rallado. Sella las aberturas con palillos de dientes.
Coloca la harina en un plato hondo. Enharina ligeramente las albóndigas rellenas, sacudiendo el exceso. Limpia la sartén que usaste para freír el relleno y caliéntala a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal y, cuando esté caliente, añade las albóndigas. Fríelas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Coloca una rejilla en una bandeja para hornear y añade agua, procurando que no la toque. Coloca las albóndigas rellenas sobre la rejilla y cubre la bandeja con una tapa o papel de aluminio. Hornea las albóndigas durante 1 hora. Déjalas reposar, retira los palillos y sírvelas.

Nota

Si no tienes una rejilla, puedes hacer aros con papel de aluminio y colocar las chuletas de cerdo sobre ellos para evitar que se peguen al fondo de la sartén.