Chuletas de cerdo naturales en pasta de chile en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 424, grasa total 19.5 GRAMO., grasas saturadas 5.5 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 1015 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 424, grasa total 19.5 GRAMO., grasas saturadas 5.5 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 1015 mg, azúcar 4 GRAMO.
Filetes finos de lomo de cerdo untados con pasta de chile y fritos en sartén con aros de cebolla hasta que estén dorados. No es necesario marinar. El tiempo de cocción es de solo 4 minutos por lado, lo que da como resultado un filete de cerdo jugoso y delicioso con un intenso sabor a chile. Combina a la perfección con arroz. Rápido y delicioso, ideal para una cena entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 filetes finos naturales sin hueso (aproximadamente 1 kg en total), recortados
- 2 cebollas grandes
- 1/3 taza de chile en polvo de Nuevo México
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 2 dientes de ajo, machacados
- Aceite vegetal para freír
- Arroz español, para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Pica media cebolla en trozos grandes y colócala en una licuadora junto con chile en polvo, 1.5 cucharaditas de sal, orégano, comino, clavo y ajo. Licúa, agregando aproximadamente 1/3 de taza de agua hasta formar una pasta espesa.
- Corta la cebolla restante y media en rodajas finas y colócalas en un bol con la pasta de chile y la carne de cerdo; remueve para que se impregnen bien.
- Engrasa ligeramente una sartén grande de hierro fundido o una plancha a fuego alto. Coloca 4 chuletas de cerdo en la sartén y rodéalas con la mitad de las cebollas. Cocina hasta que la carne empiece a dorarse por fuera y esté bien cocida, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
- Repita el procedimiento con las chuletas de cerdo y las cebollas restantes. Sirva con arroz.
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