Chuletas de cerdo naturales con salsa de piña.

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 618, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 165 mg, sodio 390 mg, azúcar 0 GRAMO.

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso se fríen en sartén durante un par de minutos por cada lado, resultando en una textura crujiente y jugosa. Se sirven con una salsa de piña casera. Para prepararla, se licúa piña con mantequilla de cacahuete, salsa de pescado, jalapeño picante y zumo de lima. Esta mezcla se combina con piña finamente picada, pepino y cebolla. La salsa es refrescante, de sabor intenso y con toques picantes, dulces y ácidos: el acompañamiento perfecto para el cerdo asado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 chuletas finas de cerdo natural con hueso (1 - 1,2 kg)
Media cebolla roja, cortada en rodajas finas.
2 tazas de piña fresca picada
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete cremosa
2 cucharaditas de salsa de pescado
1/2 jalapeño, finamente picado (retire las semillas para reducir el picante)
Medio pepino, cortado en rodajas finas
3 cucharadas de aceite vegetal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, cerdo, Piña, salsa de verduras, pimiento jalapeño, zumo de lima, Manteca de cacahuete, salsa de pescado, cebolla roja, pepinos

Cocinar el plato según la receta:

Remoja la cebolla en un recipiente con agua fría durante unos 10 minutos. Mientras tanto, tritura 3/4 de taza de piña con jugo de lima, mantequilla de cacahuete, salsa de pescado y jalapeño hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol, mezcla el pepino con la 1 1/4 tazas de piña restante, añade la salsa de piña y remueve. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Seca las chuletas de cerdo con papel de cocina y sazónalas con sal y pimienta negra. Calienta una sartén grande a fuego alto y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Coloca 3 chuletas en la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente 3 minutos; dales la vuelta y cocínalas durante 1 o 2 minutos más. Retira las chuletas fritas y colócalas en un plato, cubriéndolas ligeramente con papel de aluminio. Repite el proceso con las chuletas restantes, añadiendo las 2 cucharadas de aceite vegetal que queden si es necesario.