Chuletas de cerdo con hueso acompañadas de arroz frito en una bandeja para hornear.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las chuletas de lomo de cerdo con hueso se hornean con arroz, que absorbe los deliciosos jugos, creando una cena completa y exquisita con carne y guarnición. Antes de hornear, dore el arroz en mantequilla en una sartén. Esto le dará más sabor a la guarnición y hará que el arroz quede más suelto. Hornee el cerdo directamente sobre el arroz y, unos minutos antes de que esté listo, dórelo en el horno para que quede crujiente y dorado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cerdo naturales con hueso
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1 lata (280 ml) de caldo de res, y más si es necesario.
- 4 rodajas de cebolla, separadas en aros.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue el arroz y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
- Coloca el arroz en una fuente para hornear de 22 x 32 x 5 cm. Espolvorea las chuletas de cerdo con sal y colócalas sobre el arroz. Vierte el caldo y 2/3 de taza de agua. Cubre las chuletas con aros de cebolla y sazona con pimienta negra. Tapa la fuente con papel aluminio y hornea hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 45 minutos.
- Enciende el horno en modo gratinar, añade un poco más de caldo si el arroz está seco y vuelve a meter la sartén en el horno durante un par de minutos para dorar la carne de cerdo.
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