Chuletas de cerdo glaseadas con miel natural y puré de boniato.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 492, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 821 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 492, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 821 mg, azúcar 0 GRAMO.
Esta receta utiliza chuletas de lomo de cerdo con hueso. Se cocinan rápidamente y quedan jugosas y tiernas. La clave es no cocinarlas demasiado y retirarlas del horno inmediatamente, donde primero se hornean y luego se untan con un glaseado de miel picante con jugo de naranja, salsa Worcestershire y condimento cajún. Ásalas hasta que adquieran un brillo delicioso y estén exquisitas. Mientras se cocina el cerdo, prepara unas batatas en el microondas como guarnición. Mézclalas con mantequilla y condimento cajún, ¡y listo! En lugar de salsa, rocía el jugo de la bandeja de asar sobre todo el plato; está delicioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cerdo naturales con hueso (aproximadamente 0,8 kg en total)
- Jugo de 1 naranja grande (aproximadamente 0,5 tazas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de condimento cajún sin sal
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de miel
- 4 batatas pequeñas (de unos 220 g cada una)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja, el aceite de oliva, 1.5 cucharaditas de condimento cajún, el tomillo, la salsa Worcestershire y 3/4 de cucharadita de sal. Pincha las chuletas de cerdo varias veces con un tenedor, luego colócalas en el tazón con la marinada y gíralas para que se impregnen bien por todos lados.
- Coloca las chuletas de cerdo sobre una rejilla en una bandeja para hornear con borde, reservando la marinada en el recipiente. Hornea durante 15 minutos, luego dales la vuelta y continúa horneando hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos más. Pon el horno en modo gratinar. Incorpora la miel a la marinada restante y unta las chuletas con ella. Hornea hasta que estén doradas y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 63 °C (145 °F), aproximadamente 4 minutos por cada lado.
- Deja reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, pincha las batatas varias veces con un tenedor y cocínalas en el microondas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Corta las batatas por la mitad y retira la pulpa con una cuchara, colocándola en un tazón. Agrega la mantequilla y la media cucharadita de sal restante. condimento cajún y machacar; añadir sal al gusto. Servir las chuletas de cerdo con el puré de boniato, rociado con el jugo de la sartén.
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