Chuletas de cerdo españolas naturales con arroz

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 450, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 73 mg, sodio 940 mg, azúcar 2 GRAMO.

Frota las chuletas de lomo de cerdo con hueso con una mezcla de especias sazón y fríelas hasta que estén crujientes y sabrosas. Sírvelas con arroz a la española con aceitunas verdes, guandules y pasta de tomate. Decora con hierbas frescas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de arroz blanco cocido congelado
4 chuletas de cerdo naturales con hueso (1 cm de grosor; aproximadamente 600 g)
1,5 cucharaditas de condimento sazón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, picada
3 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de pasta de tomate
0,5 cucharaditas de cúrcuma molida
1 lata (425 g) de guisantes de paloma en conserva, enjuagados
1/4 taza de aceitunas verdes partidas por la mitad con pimiento morrón
Cilantro fresco picado, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, arroz de grano largo, pasta de tomate, cúrcuma, condimento Sazón, aceituna

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 120 °C (250 °F). Calienta el arroz según las instrucciones del paquete. Espolvorea la carne de cerdo con sazón y sazona con sal y pimienta. Calienta una sartén grande a fuego alto. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade la carne de cerdo y cocina hasta que se dore por la parte inferior, aproximadamente 3 minutos. Dale la vuelta y cocina hasta que esté bien cocida, aproximadamente 1 minuto más. Transfiere a una bandeja para hornear y colócala en un horno tibio.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 4 minutos. Agrega el ajo, la pasta de tomate y la cúrcuma. Cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté cubierta con la pasta, aproximadamente 1 minuto. Agrega los guandules y 1 taza de agua. Deja hervir y cocina a fuego lento hasta que el líquido espese ligeramente, aproximadamente 4 minutos. Agrega el arroz y las aceitunas y calienta durante aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal y pimienta al gusto.