Chuletas de cerdo a la parrilla naturales
Votos: 2
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 409, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 487 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 409, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 487 mg, azúcar 0 GRAMO.
Las chuletas de lomo de cerdo de doble hueso, elaboradas con ingredientes totalmente naturales, se frotan con una mezcla de especias antes de asarlas a la parrilla. Esta mezcla incluye cilantro, comino molido, mostaza en polvo, pimentón ahumado y chile chipotle en polvo, lo que les confiere un agradable sabor ahumado. Para asarlas a la parrilla se requiere calor directo e indirecto, ya que primero se sellan hasta que queden crujientes y luego se retiran lentamente de las brasas. El grosor de estas chuletas de doble hueso garantiza un interior jugoso, y las porciones resultan aún más apetitosas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de semillas de cilantro, trituradas
- 1 cucharada de chile chipotle en polvo
- 0,5 cucharadas de comino molido
- 0,5 cucharadas de pimentón ahumado
- 3/4 cucharadita de mostaza en polvo
- 6 chuletas de cerdo naturales con doble hueso, de 280-340 g cada una.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: cilantro, condimento de chile, comino, paprika, mostaza en polvo, lomo de cerdo, cerdo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla de carbón utilizando dos zonas de calor: directa e indirecta.
- En un tazón pequeño, combine la sal, el cilantro, el chile chipotle molido, el comino, el pimentón y la mostaza en polvo. Seque las hamburguesas con papel absorbente y úntelas por ambos lados con la mezcla de especias. Luego, úntelas con aceite de oliva.
- Asa las hamburguesas en la parte caliente de la parrilla hasta que estén crujientes, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Luego, pásalas a la parte menos caliente de la parrilla, cúbrelas y ásalas hasta que la temperatura interna alcance los 60 °C (140 °F), de 10 a 12 minutos. Coloca las hamburguesas en una tabla de cortar, déjalas reposar de 5 a 10 minutos y sírvelas.
Categorías:
Recetas similares
