Chuletas de lomo de cerdo natural empanizadas con queso
Votos: 9
Tiempo: 27 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Giada De Laurentiis simplemente fríe en sartén un lomo de cerdo deshuesado, que requiere solo unos pocos ingredientes, lo reboza en una ligera mezcla de pan rallado italiano y queso parmesano, y lo sirve con limón para darle un sabor fresco y vibrante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 lomos de cerdo (de 1,5 a 2 cm de grosor), cortados de la pieza central del solomillo (de 280 a 340 g cada uno)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada. mezcla para empanizar italiana
- 3/4 cucharada de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Rodajas de limón para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- En una fuente de cerámica para tarta, bate los huevos. Coloca el pan rallado en otro plato. Pon el queso en un tercer plato. Sazona generosamente los lomos de cerdo con sal y pimienta. Cubre las chuletas de cerdo completamente con queso, presionando para que se adhiera. Sumerge las chuletas de cerdo en el huevo batido y luego pásalas por el pan rallado, presionando para que se adhiera.
- En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la carne de cerdo, en tandas si es necesario, y cocínala hasta que esté dorada y alcance una temperatura interna de 65 °C (145 °F), aproximadamente 6 minutos por cada lado. Sirve la carne en platos acompañados de rodajas de limón.
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