Chuletas de cerdo naturales rebozadas con salsa de melocotón
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 553, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 336 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 553, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 336 mg, azúcar 0 GRAMO.
Para preparar este plato, necesitarás filetes finos de lomo de cerdo natural, sin hueso. Cada filete se reboza y se fríe en la sartén hasta que esté dorado. Sirve el lomo de cerdo rebozado con judías verdes jugosas cocinadas en el microondas y una deliciosa salsa de melocotón, que es el ingrediente estrella de este plato. Es rápido de preparar y perfecto tanto para un almuerzo familiar de domingo como para una cena entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cerdo naturales sin hueso, de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 450 g), recortadas
- 1/3 cucharada de mermelada de durazno
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada + 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños
- 340 g de judías verdes, sin los extremos.
- 1,5 tazas de harina instantánea, como Wondra
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Proteína de 1 huevo grande
- Aceite vegetal para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, combine la mermelada de durazno, el kétchup, 1 cucharada de salsa Worcestershire y 3 cucharadas de agua. Caliente a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Incorpore el vinagre y luego la mantequilla, poco a poco; agregue unas cucharadas de agua si la salsa está demasiado espesa. Retire del fuego y tape.
- Coloca las judías verdes en un recipiente apto para microondas, rocíalas con agua y sazona con sal y pimienta negra. Cúbrelas con film transparente, pincha el film y cocínalas en el microondas hasta que estén tiernas, de 8 a 10 minutos.
- En un bol, combine 1 taza de harina, el polvo para hornear, 1/2 taza de agua, la clara de huevo y la cucharadita restante de salsa Worcestershire; agregue un poco más de agua si es necesario. Coloque la 1/2 taza de harina restante en un plato hondo.
- En una sartén grande, calienta 0,5 cm de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 190 °C (355 °F) según un termómetro para freír. Enharina las chuletas de cerdo y luego sumérgelas en la masa. Fríelas hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sirve las chuletas con salsa de melocotón y judías verdes.
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