Chuletas de cerdo rellenas de queso de cabra, ciruelas pasas y almendras.
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 330, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 259 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 330, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 259 mg, azúcar 5 GRAMO.
Si buscas preparar una cena especial de forma rápida y sencilla, prueba las chuletas de lomo de cerdo con hueso. Siempre quedan espectaculares al servirlas, sobre todo rellenas. Haz un corte en el lateral de cada chuleta y rellénala con queso de cabra, ciruelas pasas y almendras picadas. Brasea el cerdo y reduce los jugos restantes en la olla para crear una salsa para la carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de ciruelas pasas picadas
- 1/4 taza de almendras tostadas en láminas, picadas, más un poco extra para servir.
- 3 cucharadas de aceite de oliva con limón
- 4 chuletas de cerdo natural, de 4 cm de grosor, con hueso.
- 60 gramos de queso de cabra
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, combine las ciruelas pasas y las almendras con 1 cucharada de aceite de oliva con limón.
- Haz un corte en el lateral de cada chuleta de cerdo, desde la parte grasa hasta el hueso. Sazona la carne con sal y pimienta. Rellena cada chuleta con 30 g de queso de cabra, presionándolo en la parte inferior del corte, y luego rellénala con la mezcla de ciruelas pasas. Sujétalas con palillos.
- En un wok grande y poco profundo, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva con limón a fuego medio. Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas. Agrega agua hasta que cubra una cuarta parte de las hamburguesas.
- Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté bien cocida, de 15 a 20 minutos. Pase las hamburguesas a una fuente y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese. Vierta la salsa sobre la carne y sirva, espolvoreada con almendras tostadas.
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