Gambas fritas en freidora de aire

Votos: 13

Cómo cocinar - Camarones fritos en freidora de aire

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La freidora de aire hace que tus camarones empanizados queden tan deliciosos y crujientes como los fritos, pero sin el exceso de aceite, grasa y calorías. Usa camarones grandes pelados con cola. Cada camarón se reboza en harina sazonada, luego en huevo y se cubre con pan rallado panko grueso y esponjoso. Después de freírlos, los camarones quedan crujientes por fuera y tiernos y jugosos por dentro. Sírvelos con salsa remoulade picante o cualquier otra salsa de tu elección. Un aperitivo perfecto para fiestas en casa o noches de cine.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Camarones fritos

450 g de gambas grandes (16/20 unidades), peladas y desvenadas.
0,5 tazas de harina de primera calidad
2 huevos grandes
1 taza de pan rallado panko
Equipos especiales: parrilla de aire con una capacidad de 3,5 litros.

Remoulade picante

0,5 tazas de mayonesa
2 cucharadas de chiles jalapeños picados
2 cucharadas de mostaza granulada
1 cucharada de kétchup
1 cucharada. salsa picante
1 cebolleta, cortada en rodajas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, pan rallado panko, huevos, mostaza integral, mayonesa, cebollas verdes, salsa picante

Cocinar el plato según la receta:

Camarones fritos:

Rocíe la cesta de una freidora de aire de 3,5 litros con aceite en aerosol y resérvela. Seque los camarones con papel absorbente y luego espolvoree con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
En un plato hondo o fuente para hornear, combine la harina con ¾ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. En otro plato hondo, bata los huevos con una pizca de sal. Coloque el pan rallado panko en un tercer plato hondo.

Rebozar los camarones en la harina sazonada, sacudiendo el exceso, luego sumergirlos en los huevos batidos y cubrirlos con pan ralladoMezclar para que queden bien cubiertos. Colocar en un plato grande o en una bandeja para hornear con borde y repetir el proceso con los camarones restantes.
Precalienta la freidora de aire a 195 °C (375 °F). Coloca los camarones en una sola capa en la cesta de la freidora, por tandas, y rocíalos ligeramente con aceite en aerosol. Cocina hasta que estén dorados y bien cocidos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, aproximadamente 10 minutos.
Remoulade picante:

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mayonesa, los jalapeños encurtidos, la mostaza, el kétchup, la salsa picante y la cebolla verde hasta obtener una mezcla homogénea. Sirva con camarones fritos para acompañar.

Consejo

Es posible que tengas que freír los camarones en 2 o 3 tandas, dependiendo del tamaño de la cesta de la freidora de aire.