Gambas fritas y okra
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 476, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 476, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Gambas fritas con okra: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de okra fresca o congelada (si está congelada, descongélela)
- 24 gambas grandes, peladas y sin vísceras (dejarles la cola).
- Aceite vegetal para freír
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos categoría CO
- 1,5 tazas de harina de maíz fina
- 2 cucharaditas condimento cajún
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Sal
- 3 tomates grandes, cortados en gajos
- salsa tártara y rodajas de limón para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla de hierro fundido mediana o una cacerola pesada, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto hasta alcanzar una profundidad de 4 cm. El aceite debe alcanzar una temperatura de 180 °C (350 °F) según lo indique un termómetro.
- Mientras tanto, coloque la harina en un plato hondo. En otro plato hondo, bata los huevos con media taza de agua. En un tercer plato, combine la harina de maíz, el condimento cajún y el tomillo.
Enharina las okra, sacudiendo el exceso de harina. Pásalas por huevo batido y luego cúbrelas con la mezcla de harina de maíz. Fríelas, dándoles la vuelta según sea necesario, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazona con sal. - Mezcle la harina de trigo restante con la mezcla de harina de maíz restante. Sumerja los camarones en el huevo y luego cúbralos con la mezcla de harina. Fría los camarones por tandas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazone con sal.
Sazona los tomates con sal. Sirve los camarones y el quimbombó con salsa tártara, rodajas de limón y tomates.
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