pastel de espaguetis
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
El pastel de espaguetis reúne lo mejor de la pasta italiana, pero en un pastel denso que luce precioso al servirlo y encanta tanto a adultos como a niños. Para prepararlo, necesitarás un molde redondo para pastel. Los espaguetis, cocidos al dente, se mezclan con carne picada sellada, cebolla frita, salsa marinara, parmesano, ricotta y huevos. Todo se coloca en el molde, se espolvorea con mozzarella rallada y se hornea hasta que cuaje. El pastel es sustancioso y rebosante de los maravillosos sabores de la pasta mediterránea. Sírvelo como plato principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de espaguetis
- 450 g de carne picada (25% de grasa)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 cucharadas. salsa marinaraya sean caseros o comprados en la tienda
- 0,5 taza de ricotta de leche entera
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 huevos grandes
- 0,5 tazas + 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mozzarella rallada
- Equipos especiales: forma redonda que mide 22 x 7,5 cm.
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Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, Carne molida, salsa marinara, queso parmesano, queso mozzarella, queso ricotta
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 22 x 7,5 cm (9 x 3 pulgadas).
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos de 3 a 4 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurre los espaguetis y resérvalos.
- En una sartén grande a fuego medio, dora la carne molida durante 5-8 minutos y sazona con sal y pimienta. Transfiere la carne a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Limpia la sartén con papel absorbente limpio. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, de 4 a 5 minutos. Reserva.
- En un bol grande, mezcla la salsa marinara, la ricotta, el perejil, los huevos, 1/2 taza de queso parmesano, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Agrega los espaguetis cocidos, la carne molida y la cebolla, y revuelve para que se impregnen bien. Vierte la mezcla en el plato preparado, espolvorea con mozzarella y las 2 cucharadas restantes de queso parmesano.
- Hornea hasta que el queso esté burbujeante y dorado, de 25 a 30 minutos. Deja reposar durante 5 minutos, luego corta en porciones y sirve.
Autor de la receta - Katie Lee es una autora estadounidense de libros de cocina, crítica gastronómica, chef y escritora.
Categorías:
receta / Cena / Platos principales / Cazuelas / Pastas / Carne / cocina italiana
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