Espaguetis con panceta y ricotta

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 560, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 611 mg, azúcar 1 GRAMO.

Espaguetis en salsa cremosa con trocitos de panceta frita (tocino italiano)... ¡Más sencillo y delicioso imposible! Este plato requiere muy pocos ingredientes, pero la combinación crea una explosión de sabor. Es fundamental usar pimienta negra molida gruesa, ya que también desempeña un papel importante en esta pasta. Espolvorea los espaguetis con queso pecorino rallado y sírvelos inmediatamente para disfrutar de su textura cremosa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de espaguetis
2 cucharadas de aceite de oliva
110 g de panceta cortada en dados
1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
0,5 taza de ricotta de leche entera
1/4 taza de queso pecorino rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, queso ricotta, queso Pecorino Romano, pimienta negra, panceta, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 1/4 tazas de agua y desecha el resto.
Mientras tanto, combine el aceite de oliva y la panceta en una cacerola grande y ancha a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la panceta esté dorada y crujiente, de 3 a 5 minutos. Sazone con 1 cucharadita de pimienta negra, luego agregue 3/4 de taza del agua de cocción de la pasta reservada y los espaguetis, mezclando bien para que se impregnen.

Agrega la ricotta y 2 cucharadas de pecorino, revolviendo constantemente para que se impregne bien. Al principio, la ricotta parecerá espesa, pero poco a poco se convertirá en una salsa cremosa. Si la salsa está demasiado espesa o seca, agrega más agua de la cocción de la pasta. Sazona con sal al gusto.
Reparte los espaguetis en los platos. Espolvorea con las 2 cucharadas restantes de queso pecorino y las 2 cucharaditas de pimienta negra.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos principales / Guarniciones / Pastas / Food Network - recetas / cocina italiana

Recetas similares