Cazuela de espaguetis con pollo

Votos: 7

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Para añadir sabor y textura, Ree Drummond utiliza trozos de pollo blanco y rojo, crema de champiñones y queso cheddar en su guiso para crear un plato exquisito.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pollo crudo entero, cortado en 8 trozos
450 g de espaguetis finos, partidos en trozos de 5 cm.
2,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado
0,25 taza de pimiento verde finamente picado.
0,25 taza de pimiento rojo finamente picado.
1 cucharadita de sal con condimentos (pimentón, pimienta, mostaza en polvo, cebolla en polvo, ajo y apio)
0,1 – 0,25 cucharaditas de pimienta de cayena
2 latas de crema de champiñones, 300 g cada una
1 cebolla mediana, picada finamente
Sal y pimienta negra recién molidas.

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175 °C.
Pon a hervir una olla grande con agua. Añade el pollo y déjalo cocer a fuego lento durante unos minutos. Luego, reduce el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante 30-45 minutos.

Retire el pollo y vierta 2 tazas de caldo de pollo de la olla. Una vez que el pollo se haya enfriado, retire la piel y separe la carne (tanto la blanca como la roja) de los huesos hasta obtener 2 tazas colmadas.
Cocine los espaguetis en el caldo reservado hasta que estén al dente. No los cocine demasiado. Retire los espaguetis y mézclelos con el pollo, 1.5 tazas de queso, pimientos verdes y rojos, sal sazonada, pimienta de cayena, crema de sopa y cebolla. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue 1 taza del caldo de pollo reservado. Si es necesario, agregue otra taza de caldo.
Vierta toda la mezcla en una fuente de vidrio o cerámica apta para horno de 33 x 22 cm y espolvoree con el queso restante (1 taza). Hornee inmediatamente durante 45 minutos, hasta que burbujee. (Si el queso de la superficie comienza a oscurecerse demasiado, cubra la fuente con papel aluminio).

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