Cazuela con arroz, pollo y brócoli
Votos: 3
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 430, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 800 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 430, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 800 mg, azúcar 1 GRAMO.
Una deliciosa y sustanciosa cazuela de brócoli, pollo, queso y arroz. Gracias a que la salsa se prepara sin mantequilla ni crema, la cazuela es baja en grasas y, a la vez, increíblemente cremosa. Prepara la salsa con caldo de pollo, espésala con harina y queso cheddar rallado, viértela sobre la mezcla de brócoli, pollo a la parrilla y arroz cocido, espolvorea con queso parmesano y hornea. El pollo a la parrilla tiene un sabor y aroma especiado que combina a la perfección con los demás ingredientes de la cazuela. Utiliza carne blanca y oscura para obtener una textura y un sabor intensos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo a la parrilla, sin piel, una mezcla de carne blanca y oscura, desmenuzada en trozos (aproximadamente 4 tazas)
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 3/4 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 4 tazas de floretes de brócoli medianos
- 3 tazas de arroz integral congelado, descongelado
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe una fuente para hornear de 3 cuartos con aceite en aerosol.
- En una cacerola grande, combine la harina y el caldo y bata hasta que la harina se disuelva. Coloque la cacerola a fuego medio y bata continuamente hasta que la mezcla hierva; siga batiendo hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, de 10 a 12 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue 1.5 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Añada el queso cheddar y revuelva hasta que se derrita. Agregue los ramilletes de brócoli y revuelva.
- En un bol grande, mezcla el arroz integral y el pollo. Añade la salsa de brócoli y queso y revuelve bien. Vierte la mezcla en una fuente y espolvorea con queso parmesano. Cubre con papel de aluminio y hornea hasta que el guiso burbujee y esté bien caliente, aproximadamente 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y gratina hasta que la superficie esté dorada, de 2 a 5 minutos. Sirve caliente.
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