Cazuela de pollo y jalapeños rellenos

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 626, grasa total 51 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 166 mg, sodio 598 mg, azúcar 3 GRAMO.

Los jalapeño poppers son un aperitivo popular hecho con chiles verdes rellenos de queso crema y fritos. En esta receta, Ree Drummond decidió transformarlos en un guiso sustancioso añadiéndole pollo, pero conservando todos los ingredientes esenciales de los poppers: jalapeños horneados, queso crema cremoso e incluso un jalapeño empanizado y frito para darle un toque crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Tres pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de 170 g cada una.
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
6 chiles jalapeños, sin semillas y partidos por la mitad
6 lonchas gruesas de beicon
220 g de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de queso cheddar rallado
0,5 tazas de crema agria
1/4 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de pimentón dulce
0,5 tazas de jalapeños fritos crujientes
0,5 tazas de pan rallado panko
2 cucharadas de mantequilla salada derretida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, queso crema, tocino, cCrea agria, paprika, comino

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
Coloque los filetes de pechuga de pollo en una mitad de la bandeja para hornear, rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con chile en polvo, comino, y un poco de sal y pimienta negra. Coloca los jalapeños en la otra mitad de la misma bandeja para hornear. Rocía con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

En una segunda bandeja para hornear, coloque las lonchas de beicon en una sola capa. Meta ambas bandejas en el horno y hornee hasta que el pollo esté bien cocido y el beicon crujiente, aproximadamente 25 minutos.
Mientras tanto, combine en un tazón el queso crema, el queso cheddar, la crema agria, el caldo de pollo y el pimentón.
Coloca el tocino y el pollo en una tabla de cortar. Corta el pollo y el tocino en cubos. Agrega todo el pollo en cubos a la mezcla de queso crema junto con la mitad del tocino picado. Mezcla bien.
Transfiera la mitad de la mezcla de pollo a una fuente para hornear cuadrada de 20 cm. Coloque la mitad de los jalapeños asados sobre la mezcla de pollo. Cubra con el resto de la mezcla de pollo y, por último, con los jalapeños asados restantes.
En un tazón aparte, combine los jalapeños fritos, pan rallado y el tocino restante. Incorpora la mantequilla derretida y revuelve hasta que quede suave. Espolvorea la cazuela con la mezcla de pan rallado. Hornea hasta que esté dorado, de 25 a 27 minutos.