Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Una cazuela al estilo mexicano con pollo a la parrilla, totopos y frijoles, bañados en una salsa cremosa y salsa verde de tomatillo. Primero, prepara la salsa cremosa y mézclala con el pollo a la parrilla picado, los frijoles enlatados y la salsa. Luego, coloca capas de totopos, el pollo en la salsa y el queso cheddar rallado en una fuente para hornear. Hornea hasta que el queso se derrita y quede crujiente, y sirve. Esta cazuela tiene el punto justo de picante, es sustanciosa y deliciosa.

Ingredientes:

• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla + extra para engrasar la sartén
• 1 manojo de cebolletas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de comino molido
• 0,5 cucharaditas de orégano seco
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 1 taza de crema espesa
• 1,5 tazas de salsa verde
• 3 cucharadas. pollo a la parrillacortado en cubos, sin piel
• 1 lata (425 g) de alubias blancas en conserva, escurridas y enjuagadas.
• 1 taza de cilantro fresco + extra para servir
• 240 g de totopos, triturados gruesamente (aproximadamente 4 tazas)
• 2 tazas de queso cheddar suave rallado (aproximadamente 240 g)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, cebollas verdes, ajo, harina, comino, orégano, pimienta de cayena molida, caldo, crema, salsa de salsa, pollo a la parrilla, judías blancas, cilantro, papas fritas, tortilla, queso cheddar

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Espolvorea con la harina, el comino, el orégano y la pimienta de cayena y revuelve para cubrir las cebollas uniformemente. Agrega el caldo de pollo y la crema espesa y deja que hierva a fuego lento. Cocina hasta que espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la salsa y retira la cacerola del fuego. Agrega el pollo, los frijoles blancos y 1 taza de cilantro.
Paso 2
• Engrasa un molde para hornear de 3 cuartos con mantequilla. Cubre el fondo con un tercio de los totopos. Agrega la mitad de la mezcla de pollo. Cubre con otra capa de totopos y espolvorea con la mitad del queso. Luego, agrega el resto de la mezcla de pollo, los totopos y el queso. Cubre con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y hornea hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea con cilantro.

Votos: 2