Sopa de pollo con pasta pequeña
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
La pasta pequeña suele cocinarse demasiado en la sopa, lo que la hace menos apetitosa. Esta receta sugiere hervir la pasta pequeña (como orzo o pasta de estrella) por separado y añadirla a la sopa justo antes de servir. Incluso puedes preparar esta sopa sin la pasta con antelación y congelarla. También incluye cebolla, zanahoria y apio salteados, especias y pollo cocido, todo cocinado en caldo de pollo comprado o casero, si lo deseas. Para un sabor más intenso, usa pollo al horno o a la parrilla. Las sobras de la cena de anoche son perfectas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de pasta orzo o cualquier otra pasta fina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Media cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 tallo de apio, pelado y picado
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 3 tazas de pollo cocido (ver receta)
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 5 tazas de caldo de pollo, enlatado o casero, ligeramente salado.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, pasta orzo, hoja de laurel, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una olla grande con agua a fuego alto hasta que hierva y añade sal generosamente. Agrega la pasta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente 8 minutos. Escurre.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y la sal; cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Añade el pollo, la hoja de laurel, el tomillo y el caldo a las verduras, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Justo antes de servir, incorpore la pasta a la sopa. Sirva en tazones calientes. La sopa se puede preparar con anticipación y congelar. Añada la pasta al momento de servir.
Categorías:
Recetas similares
