Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ensalada de pollo tailandesa: una receta detallada.

Ingredientes:

• 2 filetes de pechuga de pollo sin piel (unos 450 g)
• 7 cucharadas (1/2 taza) de salsa de cacahuete tailandesa
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
• 1 cabeza de repollo lechuga romana, cortar
• 1/2 pepino inglés o 2 pepinos persas, finamente picados.
• 1 zanahoria mediana, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas finas.
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado grueso, más un poco extra para espolvorear.
• 3 cucharadas de cacahuetes tostados salados picados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, salsa de cacahuete, zumo de lima, lechuga romana, pepinos, zanahoria, pimiento dulce, cilantro, Maní, pepino persa

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Corta las pechugas de pollo en rodajas de 12 mm de grosor y colócalas en un bol. Añade 2 cucharadas de salsa de cacahuete, 1/2 cucharada de aceite vegetal, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta al gusto, y mezcla bien. Asa las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Pásalas a una fuente.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla la salsa de cacahuete restante, 2.5 cucharadas de aceite vegetal, el zumo de lima y 2 cucharadas de agua. Añade la lechuga, el pepino, la zanahoria, el pimiento y el cilantro, y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta y divide la ensalada en porciones. Coloca encima el pollo, espolvorea con cacahuetes y más cilantro.

Votos: 1