tomates rellenos con arroz
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 249, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 486 mg, azúcar 4 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 249, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 486 mg, azúcar 4 GRAMO.
«Cuando recuerdo los deliciosos platos de mi infancia, estos tomates rellenos de arroz me vienen inmediatamente a la mente», comparte Giada De Laurentiis. «Este es el plato estrella de mi madre, Verónica. Está lleno de sabores sencillos y deliciosos, y además es muy saludable. También es una excelente manera de que los niños prueben los tomates. Tiene todo lo que les encanta: arroz, patatas asadas, queso, ¡si se quiere! Es un plato principal estupendo o una guarnición sustanciosa. Y lo mejor de todo es que este plato es vegetariano y sin gluten, y si se omite el parmesano, se convierte en completamente vegano. Es una receta ideal para tener a mano cuando se reciben visitas con restricciones alimentarias».
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tomates grandes (aproximadamente 1,5 kg en total)
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca bien compactadas
- 1/4 taza de caldo de verduras o de pollo
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 2 dientes de ajo, machacados y pelados
- 1/4 cucharada + 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0,5 taza de puré de tomate (o más, según sea necesario)
- 3/4 cucharada de arroz arborio
- 2 patatas grandes, cortadas en dados
- Queso parmesano rallado (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: tomates, albahaca, caldo, orégano, ajo, pulpa de tomate, arroz Arborio, papa, queso parmesano
Cocinar el plato según la receta:
- Corta la cuarta parte superior de cada tomate y resérvala. Saca la pulpa y transfiérela a una licuadora. Espolvorea los tomates con 0.5 cucharadita de sal. Espolvorea la pulpa en la licuadora con albahaca, caldo, orégano, ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Licúa a alta velocidad hasta que quede suave, luego vierte el puré en un tazón mediano. Deberías tener aproximadamente 2 1/4 tazas. Agrega el puré de tomate y mezcla. Deberías tener 2 1/4 tazas de la mezcla. Si no, agrega más puré. Incorpora el arroz.
- Precalentar el horno a 190°C.
- Coloca las patatas en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Rocíalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con la 1/2 cucharadita de sal restante. Mezcla bien. Coloca los tomates sobre las patatas cortadas en dados. Rellena cada tomate casi hasta el borde con el arroz. Cubre los tomates con la parte superior cortada. Vierte el resto del relleno sobre los tomates y las patatas. Rocía toda la fuente con las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes y hornea hasta que los tomates estén dorados y el arroz esté cocido, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
- Si lo desea, sírvalo espolvoreado con queso parmesano rallado.
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