Chuletas de cerdo empanizadas con chips de plátano y condimento jerk.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 259, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 311 mg, azúcar 5 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 259, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 311 mg, azúcar 5 GRAMO.
Estas chuletas de lomo de cerdo con hueso se rebozan en una mezcla de pan rallado, chips de plátano triturados y condimento jamaicano jerk antes de freírlas. El resultado es una corteza crujiente, con un sabor agridulce, mientras que el interior es jugoso. Sírvalas con arroz al vapor y frijoles negros salteados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo de cebolletas
- 7 cucharadas de aceite vegetal
- 1 lata (400 g) de frijoles negros en conserva
- 1,5 tazas de chips de plátano
- 0,5 tazas de pan rallado panko
- 3 cucharaditas de condimento seco para jerk
- 4 chuletas de cerdo natural con hueso, de 220 g cada una.
- Arroz blanco hervido, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Pica finamente las cebolletas, separando la parte blanca de la verde. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio.
- Añade la parte blanca de la cebolla verde y ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Agrega los frijoles con su líquido, lleva a ebullición y retira del fuego. Sazona con sal al gusto, si es necesario.
- Triturar las virutas de plátano en una batidora hasta que estén finamente molidas. Mezclar las migas de plátano con pan rallado panko Y condimento jerkEspolvorea cada chuleta de cerdo con una pizca generosa de sal y pimienta negra, y luego cúbrelas con el pan rallado, presionando firmemente para que se adhiera.
- Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Añade unas cuantas hamburguesas y cocínalas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y rosadas por dentro, unos 8 minutos.
- Limpia la sartén y fríe las chuletas de cerdo restantes en las 3 cucharadas de aceite vegetal que quedan. Deja reposar la carne durante 5 minutos. Sirve el cerdo con arroz y frijoles, adornado con cebolletas picadas.
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