Chuletas de cerdo empanizadas saludables
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 282, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 349 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 282, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 349 mg, azúcar 2 GRAMO.
Para preparar chuletas saludables con un empanizado crujiente, primero, use lomo de cerdo magro y, segundo, opte por el horno en lugar de freírlas. Hornear requiere mucha menos grasa y, gracias al pan rallado panko grueso, las chuletas quedarán muy crujientes sin perder su jugosidad. Sirva las chuletas con salsa de crema agria y una ensalada verde con manzanas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas finas de cerdo natural sin hueso (aproximadamente 110 g cada una)
- 3 cucharadas de crema agria
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- Ensalada verde con rodajas de manzana, para servir.
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Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, vinagre de sidra de manzana, pan rallado panko, mostaza de Dijon, cCrea agria
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 220 °C (425 °F). Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde.
- Coloca las chuletas de cerdo entre dos trozos de film transparente y golpéalas hasta que tengan aproximadamente 0,5 cm de grosor. Espolvorea toda la carne con media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. En un recipiente pequeño, mezcla una cucharada de crema agria y una cucharadita de mostaza, y unta las chuletas por todos lados con esta mezcla.
- Mezclar en un plato pan rallado panko y perejil, y cubra las chuletas con ellos. Rocíe generosamente ambos lados con aceite en aerosol y colóquelas sobre una rejilla en la bandeja para hornear preparada. Hornee en la rejilla inferior, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las chuletas de cerdo estén doradas, crujientes y bien cocidas, de 6 a 8 minutos.
- En un tazón pequeño, combine el azúcar morena y el vinagre con 2 cucharaditas de agua, las 2 cucharadas restantes de crema agria y la cucharadita restante de mostaza. Sirva las chuletas con la salsa y una ensalada verde.
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