Cerdo al horno con ajo y hierbas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Un delicioso lomo de cerdo es el manjar perfecto para la mesa navideña. En primer lugar, se cocina rápida y fácilmente. En segundo lugar, es quizás el corte de cerdo más delicioso y tierno, ideal para ocasiones especiales. Frota el lomo de cerdo con una mezcla de mostaza, romero y ajo, marínalo brevemente y luego ásalo entero. Sírvelo cortado en medallones y adornado con ramitas de romero y ajo. El romero no solo impregna la carne y todo lo que la rodea con su aroma especiado a pino, sino que también complementa a la perfección el ambiente festivo de tu hogar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 lomos de cerdo, de aproximadamente 500 g cada uno.
- 1/3 taza de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de hojas de romero fresco picado + 4 ramitas
- 5 dientes de ajo grandes, 2 picados, 3 machacados
- 4 lonchas de beicon con sirope de arce
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la mostaza Dijon, la pimienta negra recién molida, el romero finamente picado y el ajo picado, y mezcle bien. Unte la mezcla de mostaza sobre el lomo y envuélvalo en papel film. Marine en el refrigerador durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 190°C.
- Coloca las ramitas de romero y el ajo machacado en el centro de la bandeja para asar. Retira la película del solomillo y coloca dos lonchas encima. tocino de arceAta las tiras de tocino con hilo de cocina para asegurarlas.
- Coloca la bandeja para asar en el horno y asa durante 25-30 minutos, o hasta que un termómetro insertado en el lomo marque 71 °C (160 °F). Retira del horno cuando alcance el punto de cocción deseado y deja reposar de 5 a 10 minutos sobre una tabla de cortar.
- Retire el hilo, corte el cerdo en rodajas y sírvalo con sus guarniciones favoritas. Decore con ramitas de romero y ajo. ¡Buen provecho!
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