Cerdo al horno con lentejas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 454, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 384 mg, azúcar GRAMO.
calorías 454, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 384 mg, azúcar GRAMO.
Cerdo al horno con lentejas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de lentejas secas
- 350 g de calabaza moscada, pelada y cortada en cubos
- 500 g de solomillo de cerdo
- 2 lonchas de beicon, picadas
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de pan rallado (preferiblemente pan rallado panko)
- Hojas de 6 ramitas de tomillo
- 4 chalotas, cortadas en rodajas finas
- 1 tallo de apio, picado
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1/2 taza de perejil fresco finamente picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: cerdo, tocino, calabaza, lentejas, calabaza moscada, vino tinto, perejil, apio, chalotes, hoja de laurel, tomillo, mostaza, mostaza de Dijon
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 230 °C. En una cacerola, mezcla las lentejas, la calabaza, las hojas de laurel y 2,5 tazas de agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén blandas, aproximadamente 25 minutos. Luego, retira las hojas de laurel.
- Mientras tanto, mezcla la mostaza y el tomillo en un tazón pequeño y frota la carne de cerdo con la mezcla. Coloca la carne en una bandeja para hornear y espolvorea con pan rallado. Hornea hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa marque 65 °C (145 °F), de 20 a 25 minutos.
- Mientras tanto, fríe el tocino en una sartén. Agrega las chalotas y el apio y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Vierte el vino y deja cocer a fuego lento hasta que el líquido se evapore, unos 5 minutos más. Incorpora el perejil.
- Retire el cerdo del horno, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos. Luego, córtelo en rodajas. Reparta las lentejas y la calabaza en los platos. Añada el cerdo en rodajas y espolvoree con cebolla frita.
Categorías:
Recetas similares
