Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

La belleza del brócoli asado al horno reside en sus puntas doradas y crujientes, así que ásalo justo antes de servirlo, mezclándolo con aceite de oliva y ajo. Una vez listo, rocíalo con jugo de limón, espolvoréalo con ralladura de limón, queso parmesano rallado, albahaca fresca y piñones para obtener una guarnición festiva.

Ingredientes:

• 1,8 – 2,2 kg de brócoli
• 4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
• Aceite de oliva de alta calidad
• 1,5 cucharaditas de sal gruesa
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 3 cucharadas de piñones tostados
• 1/3 cucharada de queso parmesano recién rallado
• 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca finamente picadas (unas 12)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, queso parmesano, pimienta negra, ralladura de limón, piñones, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 220°C.
Paso 2
• Separe los ramilletes de brócoli de los tallos gruesos, dejando tallos de 2 a 5 cm de largo. Con un cuchillo pequeño, corte los ramilletes más grandes por la mitad, desde la base. Obtendrá aproximadamente 8 tazas de ramilletes de brócoli. Coloque los ramilletes en una sola capa sobre una bandeja grande para hornear. Mezcle con el ajo y rocíe con 5 cucharadas de aceite de oliva. Salpimiente al gusto. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que los ramilletes estén tiernos pero crujientes y algunas puntas doradas.
Paso 3
• Retire el brócoli del horno e inmediatamente mézclelo con 1,5 cucharadas de aceite de oliva, ralladura de limón, jugo de limón, piñones, queso parmesano y albahaca. Sirva caliente.

Votos: 3