Camarones Puttanesca en una bandeja para hornear
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Prepara una deliciosa y rápida cena al estilo italiano en una sola bandeja para hornear. Se hornean camarones grandes en una bandeja con todos los ingredientes de la tradicional pasta puttanesca: cebolla morada, tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras y una vinagreta de vinagre de vino con anchoas. En lugar de pasta, se añaden cubos de pan. El plato final luce apetitoso y vibrante, perfecto para una cena especial. Espolvorea con abundante queso parmesano rallado y perejil fresco, y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de gambas grandes (U15), peladas, desvenadas y sin cola.
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 3 tazas de pan de masa madre, cortado en cubos de 2,5 cm.
- 2 tazas de tomates cherry
- 0,5 tazas de aceitunas Niçoise deshuesadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 anchoa, picada
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- 1/3 taza de hojas de perejil fresco + 2 cucharadas de hojas picadas
- Virutas de parmesano, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
En una bandeja para hornear con borde, combine la cebolla, los cubos de pan, los tomates y las aceitunas. Sazone con ½ cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle. Extienda la mezcla uniformemente en la bandeja y hornee hasta que el pan comience a dorarse, de 12 a 15 minutos. - En un tazón mediano, mezcla los camarones con 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal. Colócalos en una bandeja para hornear entre la mezcla de pan. Hornea hasta que los camarones estén bien cocidos, de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la cucharada restante de aceite de oliva, el vinagre de vino y las anchoas. Agregue las alcaparras y reserve.
- Retire la sartén del horno. Espolvoree con hojas de perejil, rocíe con el aderezo y mezcle bien para que los camarones queden cubiertos uniformemente. Transfiera a una fuente para servir y espolvoree con perejil picado. Espolvoree con queso parmesano rallado. Sirva inmediatamente.
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