Gambas picantes con col rizada al horno
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 774 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 470, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 774 mg, azúcar 17 GRAMO.
Antes de hornear, los camarones grandes se mezclan con pasta de harissa picante (opte por una versión suave) para darles un toque picante que complementa la guarnición de verduras con aderezo cítrico. La col rizada roja para la ensalada también se hornea para ablandar las hojas. Se combinan con endivias, rodajas de naranja sanguina, almendras y semillas de granada. El resultado es un plato exquisito que deleitará no solo por su combinación de sabores y texturas, sino también por su vibrante y festivo color.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 manojos grandes de col rizada roja, tallos recortados, hojas picadas gruesas.
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- Media cebolla roja, cortada en rodajas finas.
- 1/4 taza de harissa suave
- 1/3 taza de almendras tostadas y saladas, picadas
- 1/3 cucharada de semillas de granada
- 3 cabezas de endivia roja, cortadas en trozos de 2 cm.
- 3 naranjas sanguinas, peladas y cortadas en rodajas.
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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Recetas con ingredientes similares: col rizada, camarones, cebolla roja, salsa harissa, almendra, granada, ensalada de endivias, Naranjas, zumo de limón
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 245 °C (450 °F). En una bandeja para hornear con borde, mezcla la col rizada con 3 cucharadas de aceite de oliva. Agrega 1/3 de taza de agua; sazona con sal y pimienta. Asa la col rizada, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción, hasta que esté tierna y ligeramente dorada, aproximadamente 20 minutos. Transfiérela a un tazón grande.
- Mientras tanto, en otra bandeja para hornear con borde, mezcla los camarones y la cebolla morada con la harissa y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva; sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que los camarones estén bien cocidos, unos 10 minutos. Transfiere los camarones a un tazón mediano, desechando la cebolla y su jugo en el tazón con el repollo.
- Añade las almendras, las semillas de granada, la endivia, las naranjas y el zumo de limón al bol con la col y mezcla bien; sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte la ensalada en platos y coloca encima las gambas.
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