Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Los camarones se saltean en aceite de oliva con aromático chile Árbol y ajo, y justo antes de cocinarlos, se les añade un chorrito de jerez seco y jugo de limón. Quedan jugosos y firmes, con refrescantes notas cítricas y especiadas. Se cocinan en pocos minutos. Sírvalos espolvoreados con perejil fresco como aperitivo o como plato principal acompañados de una guarnición.

Ingredientes:

• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
• 3 chiles de árbol secos (opcional)
• 600 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
• 6 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharadas de jerez seco
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• Perejil fresco picado, para servir
• Rodajas de limón para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, pimienta de árbol, jerez, zumo de limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el chile y los camarones, y sazona con sal. Cocina hasta que los camarones estén rosados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos.
Paso 2
• Vierta con cuidado el jerez y el jugo de limón en la sartén y cocine durante 30 segundos. Sazone con sal. Espolvoree con perejil finamente picado. Sirva con rodajas de limón.

Votos: 1