Gambas con ajo, limón y perejil
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 578, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 299 mg, sodio 963 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 578, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 299 mg, sodio 963 mg, azúcar 0 GRAMO.
Si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo sofisticado, prepara gambas al ajillo y sírvelas sobre pan tostado con ajo crujiente. Tiene una presentación exquisita, se cocina rápidamente y su sabor sin duda impresionará. Las gambas se cuecen a fuego lento en una salsa de mantequilla, ajo, vino blanco y zumo de limón. ¡En tres minutos estará listo! Asegúrate de no cocinarlas demasiado para que queden tiernas. Antes de servir, espolvorea con hierbas frescas y añade rodajas de limón para que cada comensal las añada a su gusto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,6 kg de gambas grandes, peladas y desvenadas, sin quitar la cola.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 dientes de ajo picados
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 8 rebanadas de pan (con corteza) de 1 cm de grosor.
- 3/4 taza de vino blanco seco o caldo de pollo bajo en sodio
- Ralladura y zumo de medio limón + rodajas de limón para servir
- 1/3 taza de perejil fresco picado
- 1/3 taza de cebollino fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: camarones, pan blanco, tostada, vino blanco, zumo de limón, cebollino, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno en modo grill.
- En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo, 1/2 cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo y cocina durante 1-2 minutos; retira del fuego. Unta ambos lados de las rebanadas de pan con la mezcla de ajo y colócalas en una bandeja para hornear. Tuesta el pan en el horno durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Reparte las tostadas en cuatro platos.
- Coloca la sartén con la mezcla de ajo restante a fuego alto. Agrega los camarones y revuelve, luego añade el vino, la ralladura y el jugo de limón. Transfiere la sartén al horno y gratina hasta que los camarones estén rosados, aproximadamente 3 minutos. Retira los camarones a los platos con una espumadera.
- Vuelva a poner la sartén a fuego alto y cocine a fuego lento el líquido restante hasta que espese ligeramente, de 1 a 2 minutos. Añada el perejil y el cebollino. Incorpore la cucharada de mantequilla restante y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos más; vierta la salsa sobre los camarones. Sirva con rodajas de limón.
Categorías:
Recetas similares
