Sándwich rápido con huevo frito, tocino y queso.
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 sándwich
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 sándwich
Cualquier neoyorquino te dirá que un buen sándwich de tocino, huevo y queso es la manera perfecta de empezar el día. Lo más probable es que ya tengas todo lo necesario para este desayuno en tu nevera. La clave para un sándwich delicioso es el queso fundido y cremoso, los huevos revueltos que se asientan perfectamente sobre el pan sin sobresalir por los bordes y el tocino frito crujiente. Para asegurarte de que el queso se derrita, colócalo en el centro de un huevo frito caliente y caliéntalo. Lo más fácil es envolver las lonchas de queso en el huevo frito como si fuera un paquete, formando un paquete que se ajuste al pan.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche entera
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 lonchas de queso cheddar curado, unos 30 g o cualquier otro queso.
- 2 lonchas de beicon frito o panceta
- 2 rebanadas de pan blanco tostado o 1 panecillo Kaiser, cortado por la mitad horizontalmente.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, bate los huevos, la leche, una pizca de sal y un par de vueltas del molinillo de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo.
- Una vez caliente la sartén, vierte la mezcla de huevo y cocina, sin remover, hasta que los bordes estén cuajados, aproximadamente 1 minuto. Con una espátula, levanta con cuidado los bordes del huevo frito y deja que el huevo crudo escurra. Cuando el huevo esté completamente cuajado, aproximadamente 4 minutos, coloca las lonchas de queso en el centro.
- Levanta con cuidado cada lado del huevo y colócalo sobre el queso formando un cuadrado del tamaño aproximado de una tostada. Dale la vuelta al huevo con cuidado, manteniendo la forma, y cocínalo durante otros 30 segundos para que el queso se derrita.
- Para armar el sándwich, coloca el tocino sobre una rebanada de pan tostado y cúbrelo con un huevo frito caliente. Cubre con otra rebanada de pan tostado y sirve inmediatamente.
Consejos del chef
Puedes sustituir el cheddar por cualquier otro queso. El queso americano, provolone, Monterey Jack, Pepper Jack y suizo se derriten bien.
La panceta crujiente puede sustituir al tocino. Para prepararla, coloque las lonchas de panceta sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y métala en el horno frío. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F) y hornee hasta que la panceta esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la panceta a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
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