Tostada de boniato con huevos revueltos, beicon y queso.

Votos: 1

Cómo preparar tostadas de batata con huevos revueltos, tocino y queso.

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 180, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 140 mg, sodio 260 mg, azúcar 2 GRAMO.

Transforma un desayuno clásico de tocino, huevos y queso en un refrigerio saludable. Estas tostadas de batata se preparan con batata en lugar de pan. Sírvelas inmediatamente o tuéstalas con anticipación y caliéntalas en una tostadora antes de servir. Una excelente opción para quienes siguen una dieta sin gluten o buscan reducir su consumo de carbohidratos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 batatas medianas (unos 450 g en total)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 tiras de tocino, cortadas en trozos de 1 cm.
4 huevos grandes, batidos
60 g de queso cheddar fuerte rallado (aproximadamente 0,5 taza) o cortado en lonchas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, batata, tocino, queso

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 230°C.
Recorta los cuatro lados largos de cada batata para que queden rectangulares y colócalas planas sobre la tabla de cortar. Córtalas longitudinalmente en tiras de 1 cm de grosor, de aproximadamente 5 x 12 cm (deberías obtener 3 tiras por batata). En un bol mediano, mezcla las batatas, el aceite de oliva y una pizca de sal. Revuelve suavemente para que se impregnen bien.

Coloca las batatas en una bandeja para hornear y hornéalas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un cuchillo, aproximadamente 15 minutos. Reparte las tostadas de batata en dos platos.
Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Cocina el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, unos 8 minutos. Transfiérelo a papel absorbente. Deja la sartén a un lado, reservando aproximadamente una cucharada de la grasa que se haya derretido (escurre el resto).
Espolvorea los huevos con ¼ de cucharadita de sal. Vierte los huevos en la sartén, reduce el fuego inmediatamente y cocina, moviendo la sartén para cubrir el fondo con el huevo. Cocina sin remover durante 1 minuto, luego levanta ligeramente los huevos para que la parte cruda gotee al fondo y cocina durante otro minuto. Espolvorea los huevos con queso, luego tapa y cocina hasta que los huevos estén cuajados y el queso se haya derretido, de 30 segundos a 1 minuto. Espolvorea con tocino.
Coloca los huevos en una tabla de cortar y córtalos en 6 trozos. Dispón los huevos sobre la tostada y espolvorea con un par de pizcas de pimienta negra. Sirve inmediatamente.

Categorías: