Pastel de sandía

Votos: 1

Tiempo: 4 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

Este pastel de sandía será un elemento espectacular para tu fiesta de verano. Para darle forma, necesitarás dos moldes redondos de 20 cm y un recipiente apto para horno de 2 litros con un diámetro de 20 cm. Para simplificar la preparación, usa mezcla para pastel y glaseado comprados en la tienda. Las chispas de chocolate simularán las semillas de la sandía, y el colorante alimentario rojo y verde, junto con las rayas de malvavisco verde, le darán al pastel la apariencia de una sandía.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de harina de primera calidad + extra para el trabajo
1 taza de chispas de chocolate
2 paquetes de 400 g de mezcla seca para bizcocho de fresa
6 huevos grandes
2/3 taza de aceite vegetal
Colorante alimentario rojo para teñir la masa.
2 tubos de glaseado de vainilla (450 g cada uno)
Colorante alimentario verde para teñir el glaseado.
Cintas verdes de mermelada o caramelos de frutas, como Rip Rolls, Fruit Roll-Ups o Joray Fruit Rolls, cortadas en tiras para decorar el pastel, si es necesario.
1 caramelo redondo de regaliz negro o marrón
Equipos especiales: 2 moldes para pasteles de 20 cm de diámetro y un bol metálico de 2 litros (20 cm de diámetro); papel pergamino

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, mezcla para pastel, huevos, pepitas de chocolate (gránulos), crema, caramelos de regaliz, mermelada

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe con aceite en aerosol dos moldes para pastel de 20 cm (8 pulgadas) y un tazón de metal de 2 litros (2 cuartos) y enharínelos, sacudiendo el exceso de harina. Cubra el fondo de los moldes con círculos de papel de horno.
En un tazón pequeño, combine las chispas de chocolate con 1 cucharada de harina y reserve.

En el tazón de una batidora de pie con accesorio de paleta, combine la mezcla para pastel, los huevos, el aceite vegetal, la harina restante y 2 tazas de agua fría. Bata a velocidad baja para integrar los ingredientes, luego aumente la velocidad al máximo y amase hasta que la masa esté muy suave, aproximadamente 2 minutos.
Agrega colorante rojo para alimentos hasta obtener un tono rosa claro u oscuro (15-20 gotas). Incorpora las chispas de chocolate enharinadas. Vierte la mitad de la masa en un bol y divide el resto entre dos moldes para pastel.
Hornea los 3 pasteles hasta que los que estén en los moldes (no en el bol) se hayan inflado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 23 a 25 minutos.
Coloca los moldes sobre una rejilla, reduce la temperatura del horno a 150 °C (300 °F) y continúa horneando el pastel en el bol hasta que suba y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, lo que tardará entre 40 y 45 minutos más. Deja enfriar el pastel en el bol sobre una rejilla, luego apila los tres pasteles uno encima del otro y retira el papel de hornear.
Con un cuchillo de sierra, recorta la parte superior de los tres pasteles para que queden planos y sacude las migas sobrantes.
Transfiere 1/4 de taza colmada de glaseado a un tazón pequeño y agrega suficiente colorante rojo para alimentos hasta que coincida aproximadamente con el lado cortado de las capas de pastel. Coloca una capa delgada de pastel, con el lado cortado hacia arriba, en un plato para pastel.
Extiende una capa muy fina de glaseado rojo por encima. Esta capa solo sirve para unir las capas; no debería ser visible al cortar el pastel. Coloca una segunda capa fina de pastel, con el lado cortado hacia abajo, encima. Extiende otra capa muy fina de glaseado rojo. Coloca el pastel con forma de cúpula encima.
Cubre todo el pastel con una capa de glaseado blanco de 0,5 cm de grosor para simular la cáscara de la sandía. Refrigera durante unos 20 minutos para que el glaseado se endurezca.
Mientras tanto, coloca el glaseado restante en el tazón de una batidora de pie y agrega colorante alimentario verde (unas 15 gotas para empezar) hasta obtener un tono verde pálido, un par de tonos más claro que el malvavisco. Bate con el accesorio de paleta.
Extiende el glaseado verde sobre la capa blanca, con cuidado de que los dos colores no se mezclen. Decora el pastel con tiras de malvavisco verde, cortándolas según sea necesario, comenzando desde el centro, como los radios de una rueda, para crear rayas de sandía. Coloca un caramelo de regaliz negro o marrón encima. Este será el tallo.