El chocolate caliente con pasta de sésamo y tahini es una receta dos en uno. Se prepara con crema de chocolate casera, que se puede untar en tostadas como la Nutella, o verter sobre leche caliente para disfrutar de una bebida reconfortante en invierno. leer más

• Ensalada
• Aderezo para ensalada de aperitivo
• Por servir

¿Para qué comer ensalada con tenedor si puedes acompañarla con chips de pita? Esa es la idea detrás de esta ensalada crujiente, estilo aperitivo, repleta de coloridas verduras de verano finamente picadas y aderezada con una suave vinagreta a base de sésamo. leer más

Prueba esta variante otoñal de hummus, que combina garbanzos con calabaza asada, salsa agridulce y yogur griego. Esta crema es suave, aterciopelada y con un sabor intenso que encantará a todos. Antes de batir la calabaza asada... leer más

"Prueba el favorito del Mediterráneo y Oriente Medio: tahini, ajo y limón en un fantástico aderezo para ensaladas endulzado con miel. También combina bien con pescado a la parrilla, pollo asado y verduras." leer más

La pasta de tahini y sésamo transforma nuestro alimento saludable favorito —el atún enlatado— en una ensalada ligera. Para una presentación atractiva y original, colócala sobre rodajas grandes de tomate. leer más

Un aromático latte de sésamo con leche de almendras es una bebida reconfortante y deliciosa, ideal para un día fresco de otoño. La pasta de tahini y sésamo le aporta un sabor a nuez que combina a la perfección con el sirope de arce. Licúa el latte y disfrútalo al instante. leer más

Seguramente ya has probado un batido de vainilla o de fresa. ¿Pero qué tal algo completamente nuevo? Prueba un batido de tahini, repleto de un cálido sabor a nuez. No es demasiado dulce, pero también... leer más

Una mezcla para falafel comprada en la tienda reduce la lista de ingredientes para este sustancioso aperitivo relleno de queso y disminuye el tiempo de preparación. Además, un ingrediente inesperado para el falafel, el parmesano, ayuda a realzar su sabor. Para servir: leer más

Nadie puede resistirse a los panes planos calientes cubiertos con finas tiras de bistec a la parrilla, cebollas, hierbas frescas, pepinos y tomates en un delicado aderezo de tahini. Estas pitas sustanciosas y sabrosas están inspiradas en el popular plato callejero de Oriente Medio, el shawarma. La mezcla - leer más

Este falafel se prepara con garbanzos, guisantes y menta fresca, lo que da como resultado una textura suave y crujiente por dentro, con un sabor refrescante. Fríelo hasta que esté crujiente y sírvelo con bulgur, una mezcla sabrosa de menta y pepino. leer más

Las hamburguesas de garbanzos con cilantro, cebolla, ajo y comino se hornean con un poco de aceite de oliva. Son una alternativa saludable al falafel frito. Al igual que el falafel, se sirven con pan de pita y verduras. leer más

El tahini es una pasta de sésamo muy utilizada en la cocina de Oriente Medio y el Mediterráneo. Es tan fácil de preparar en casa que difícilmente querrás comprarlo en la tienda. Solo necesitas dos ingredientes: semillas de sésamo y... leer más

El dulce sabor de la remolacha le da un toque especial a este popular aperitivo de Oriente Medio. El hummus de remolacha se sirve con una cucharada de labneh, que le aporta una textura cremosa. Si no encuentras labneh, puedes sustituirlo por yogur griego natural entero con el mismo sabor. leer más

Este hummus de calabaza, saludable y sustancioso, combina de maravilla con pan plano o verduras frescas. También puedes usarlo como untable saludable. Si ya tienes calabaza asada, el hummus se prepara en minutos. Solo tienes que batir: leer más

• Galletas de sésamo
• Glaseado de sésamo

Estas galletas de sésamo son originarias de España, donde son muy populares entre los judíos sefardíes, especialmente en Shabat y festividades. El agradable sabor a sésamo de la cobertura se realza con la pasta de tahini añadida a la masa. Estas galletas se conservan bien, por lo que son perfectas para llevar. leer más

El eneldo, el ajo y el limón le dan a este hummus un toque escandinavo. Está hecho con garbanzos secos, no enlatados, lo que le da una textura cremosa, y una cucharada de yogur lo hace aún más suave. Sirva el hummus con... leer más

La pasta de sésamo le da a estas galletas un sabor intenso y a nuez, realzado por una pizca de semillas de sésamo. Para una presentación más llamativa, espolvorea algunas con semillas de sésamo blanco, otras con semillas de sésamo negro y el resto con una mezcla de semillas de sésamo blanco y negro. leer más

Esta guarnición combina a la perfección sabores vibrantes y texturas contrastantes. El brócoli asado y jugoso se combina con garbanzos asados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, y pasas doradas dulces, todo ello aderezado con una vinagreta de yogur con cilantro. leer más

El baba ganoush es un aperitivo clásico del Levante elaborado con berenjena y tahini, una pasta de sésamo también popular en Oriente Medio. Se puede añadir yogur a diversas versiones de baba ganoush (normalmente para suavizar el sabor a ajo), y muchas... leer más

• Shawarma con carne de res
• rollitos de huevo
• Pasta de ajo

Prepara rollitos de huevo crujientes rellenos de carne de res a la parrilla especiada y queso fundido. Finas lonchas de carne de res se marinan en una mezcla de especias de tahini y canela, lo que les da un sabor a shawarma de Oriente Medio. Sirve los rollitos de huevo con: leer más

Este hummus se elabora con zanahorias al vapor, comino y naranja, mezclados con garbanzos y tahini tradicionales, y resulta increíblemente suave, dulce y ligero. El yogur griego le aporta un toque ácido, y el pesto de hojas de zanahoria frescas le añade... leer más

• Estofado de pavo marroquí en olla de cocción lenta
• Salsa de tahini y hierbas frescas
• Burrito

Prueba este jugoso y picante estofado marroquí de pavo con una aromática salsa de cilantro. Usa las sobras para preparar estos burritos, compartiendo una pequeña porción del estofado entre cuatro personas. Sírvelo en tortillas con arroz al vapor o cuscús. leer más

A pesar de su complejo nombre francés, el payard es uno de los platos más sencillos: una milanesa de pollo frita en sartén sin empanar. Es perfecto para una cena rápida y fácil entre semana. Sírvelo con una ensalada abundante con... leer más

La base de este sustancioso plato de inspiración de Oriente Medio es un hummus tibio y cremoso, que se prepara rápidamente con garbanzos enlatados, aromatizado con tahini, ajo, limón y comino. El hummus se corona con cordero picado salteado y especiado y... leer más

Estos deliciosos y saludables sándwiches son perfectos para el desayuno o como tentempié a media mañana. Machaca batatas con tahini, úntalas sobre tostadas crujientes de pan integral, espolvorea con za'atar marroquí y ¡a disfrutar! leer más

El hummus es el aperitivo perfecto para fiestas y reuniones en casa. Ligero y delicioso, gusta a todo el mundo y se prepara en minutos. Esta receta combina el sabor clásico del hummus, elaborado con garbanzos y pasta de sésamo (tahini), con... leer más

Para preparar este elegante aperitivo, unta hummus de batata en cada galleta y cúbrelas con queso de cabra desmenuzado y semillas de calabaza. ¡La combinación del dulce hummus con el cremoso y ligeramente ácido queso de cabra es simplemente sublime! leer más

El hummus clásico se puede preparar de diversas maneras, lo que garantiza que siempre tendrás un aperitivo vibrante y único para tus invitados. Esta versión se sirve con una cobertura de garbanzos tostados crujientes y aceite de perejil verde brillante. Si tienes poco tiempo, leer más

Los ingredientes básicos del hummus clásico son garbanzos, tahini y aceite de oliva. Añadirle un toque de especias crea un aperitivo increíblemente sabroso que se puede servir en una fiesta con pan plano o verduras para mojar, o... leer más

Si quieres darle un toque especial a tu hummus para una presentación más atractiva, los garbanzos tostados son una excelente opción. Sécalos bien antes de freírlos en aceite de oliva y espárcelos sobre el hummus en un tazón. Añade un toque de color con hierbas picadas y hojuelas de pimiento rojo. leer más

• garbanzos
• chips de pita

Disfruta del sabor ahumado natural de este hummus de garbanzos ahumados. Para prepararlo, necesitarás un colador de metal para colocarlo en la parrilla junto con los garbanzos. Además de los garbanzos ahumados, el hummus también incluye garbanzos horneados. leer más

• Coliflor
• salsa tahini

Si buscas preparar un plato vegano para una cena o simplemente quieres probar una nueva versión de tu repollo favorito, esta opción cumple con todos los requisitos. Esta receta está inspirada en el mundialmente famoso repollo al horno. leer más

Olvídate de los garbanzos enlatados para el hummus después de probar esta receta fácil para olla de cocción lenta, sin necesidad de remojarlos. Los garbanzos secos se ablandan en tan solo una hora, creando el hummus más tierno y aterciopelado que jamás hayas probado. leer más

Aderezada con comino y zumaque y rociada con una vibrante vinagreta de limón, esta ensalada de coliflor es el complemento perfecto para tu barbacoa o shashlik. Lo ideal es asar la coliflor en una cesta para parrilla para evitar que los ramilletes se caigan por la rejilla, pero... leer más

El hummus preparado según esta receta es muy similar a la versión clásica que encontrarás en Israel. Su sabor es rico y con cuerpo, con el toque justo de acidez cítrica. Aunque esta versión de hummus se elabora con: leer más

El hummus es un aperitivo delicioso y saludable que puedes decorar y servir a tus invitados. Para deleitarlos con una variedad de aperitivos sin complicaciones, prepara tres tipos de hummus usando una sola base. Licúa el hummus básico y divídelo en tres partes: leer más

Esta receta de hummus utiliza casi todos los ingredientes tradicionales, como tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Pero hay un ingrediente inesperado que resulta una grata sorpresa: el aguacate. El aguacate suave le da un toque de... leer más

Estas adorables galletas tipo sándwich parecen mini hamburguesas. ¡A los niños les encantarán! Recién salidas del horno, quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Cubre dos con tu mermelada o conserva favorita; se ablandarán durante la noche y mañana estarán aún más grandes. leer más

• hummus de batata
• Envolturas

¿Por qué no darle un toque diferente al hummus tradicional? Las batatas asadas son una opción perfecta. Su textura suave combina a la perfección con el puré de garbanzos, convirtiéndolas en un excelente ingrediente para wraps deliciosos y saludables. leer más

«Probé este postre por primera vez durante un viaje a Turquía», recuerda el chef y restaurador Mark Murphy. «Estaba en un viaje de diplomacia culinaria representando a Estados Unidos. Y este postre me inspiró muchísimo». leer más

Prepara un delicioso y saludable bol al estilo de Oriente Medio, rico en fibra y proteínas, que además te deleitará con una maravillosa combinación de texturas. La base del bol es un suave hummus casero, coronado con una mezcla de coliflor frita. leer más

La pasta de tahini y sésamo impregna estas galletas con un agradable sabor a nuez, realzado maravillosamente por la vainilla natural y las notas acarameladas del azúcar moreno oscuro. Las galletas son suaves, ligeramente desmenuzables y dulces, y los trozos son... leer más

Esta receta de Ina Garten no requiere cocción. Todo lo que necesitas para el hummus es un procesador de alimentos, 10 minutos de tu tiempo e ingredientes básicos que tienes a mano en tu despensa: garbanzos enlatados, tahini, ajo, jugo de limón y... leer más

Estos increíbles brownies de chocolate están llenos de sorpresas. Primero, encontrarás un centro cremoso hecho con tahini, una pasta de sésamo. Segundo, este postre es vegano, ¡pero a todos les encantará! Los brownies tienen un rico sabor a chocolate con un toque a nuez y una generosa pizca de... leer más

Este queso cheddar vegano luce como el auténtico y tiene un sabor clásico. Está hecho con anacardos crudos y batatas, que le dan una textura firme y el color perfecto, y algunos aromas naturales le aportan ese delicioso sabor a queso. leer más

Las galletas tradicionales con trocitos de chocolate obtienen su rico sabor a nuez gracias a la adición de tahini, una pasta espesa hecha de semillas de sésamo molidas, y una pizca de semillas de sésamo blancas y negras mezcladas, que también le da un toque crujiente a la masa de la galleta. leer más

Un bol de cereales con verduras es uno de los platos cotidianos más populares entre quienes se alimentan de forma saludable. Este concepto es especialmente popular por su versatilidad, ya que permite variar los ingredientes según la temporada. Esta versión otoñal de un bol de calabaza es especialmente... leer más

Esta guarnición de verduras de inspiración asiática es un complemento delicioso y saludable para carnes o aves. Las espinacas blanqueadas se mezclan simplemente con una salsa a base de tahini, se diluyen con salsa de soja y vinagre de arroz, y se cubren con... leer más

Las verduras saludables y los garbanzos sabrosos se hornean en una sola bandeja para hornear, y tu cena estará lista en minutos. Otra ventaja: con tantos ingredientes, hay muy pocos platos sucios. La base del tazón es quinoa cocida, cubierta con garbanzos tostados, hojuelas de pimiento rojo y leer más

La calabaza asada, gracias a su delicada textura, se transforma fácilmente en una deliciosa salsa al mezclarla con los ingredientes tradicionales del hummus clásico: garbanzos y tahini. Este hummus adquiere un sabor agradablemente dulce que... leer más

La salsa se prepara con habas cocidas, que se trituran en un procesador de alimentos con espinacas, aceite de oliva, limón, hierbas frescas y pasta de sésamo tahini hasta obtener una pasta suave. ¡Es casi como el hummus, pero aún más saludable! Además: leer más

Para que el hummus casero quede tan cremoso, suave y delicioso como el comprado, tendrás que dedicarle un poco más de tiempo y usarlo con garbanzos secos en lugar de enlatados; el resultado merece la pena. Además, este aperitivo te costará... leer más

• Chuletas
• Entrada

Estos sándwiches vegetarianos de inspiración de Oriente Medio son increíblemente deliciosos, saciantes y jugosos. Las hamburguesas están hechas con una mezcla de lentejas marrones, arroz integral y col rizada, y son ricas en proteínas y fibra. Congélelas ligeramente una vez formadas. leer más

Verduras saludables y garbanzos sabrosos se asan juntos en una sola bandeja para hornear, lo que hace que la cena sea rápida y fácil sin una montaña de platos sucios. Coloque los garbanzos enlatados mezclados con curry, cebolla morada, batata en cubos y... leer más

En lugar de los garbanzos tradicionales, este hummus lleva zanahorias asadas. Se hornean con ajo y especias, lo que les da un sabor intenso, dulce y picante: una base perfecta para una salsa espesa. Después, las zanahorias se trituran en un procesador de alimentos. leer más

El secreto del fantástico sabor de esta guarnición de judías verdes es la salsa mágica, que transformará todo a lo que se la añadas. ¡También puedes probarla con otras verduras! Las judías verdes simplemente se saltean en aceite de oliva. leer más

• Galleta
• Vidriado

Estas suaves galletas de limón y sésamo te cautivarán con su textura y el contraste de sabores entre la masa y el glaseado. La pasta de tahini incorporada a la masa les aporta un agradable sabor a nuez. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, rocíalas con... leer más

Mientras sus invitados esperan el plato principal, ofrézcales una salsa para mojar deliciosa, saludable y, lo más importante, bellamente decorada para la ocasión, hecha con batatas asadas, batidas hasta obtener una consistencia de puré con pasta de sésamo (tahini), aceite de oliva, jugo de limón y ajo. leer más

Puedes preparar un hummus extra cremoso usando harina de garbanzos en lugar de garbanzos enteros. La encuentras en tiendas especializadas y en la sección de alimentos saludables. La pasta de garbanzos preparada se bate con tahini, pasta de sésamo, jugo y ralladura de limón, y... leer más

Además de los ingredientes principales del hummus tradicional (garbanzos y tahini), este aperitivo también incluye ajo fresco y granulado, y cebolla en polvo. Estas especias le confieren a la pasta un sabor único y equilibrado. leer más

La pasta de tahini y sésamo es un producto estupendo para tener a mano y preparar salsas cremosas, fáciles de usar y con mucho sabor, como esta salsa que no necesita cocción. Simplemente mézclala en la batidora. leer más

En Israel, este plato también se llama sabikh, y es una de las comidas callejeras más populares de Tel Aviv. Se sirve pan de pita caliente y recién hecho con berenjena frita, huevos duros, verduras encurtidas, una ensalada fresca de pepino y tomate, hummus y... leer más

Aunque este postre en capas con galletas de mantequilla, trozos de fruta y crema batida es tradicionalmente un pastel de fresas, puedes experimentar con su relleno de fruta tanto como quieras, y resulta igual de delicioso y con - leer más

• Pollo
• Relleno

El secreto de un delicioso shawarma reside en la combinación de ingredientes como pollo frito jugoso, verduras frescas, un toque de encurtidos y salsas, todo envuelto en un pan plano caliente. Y aunque es casi imposible cocinar pollo al espetón en casa, no por ello deja de ser... leer más

• Ras el Hanout y adobo de cordero
• Salsa de tahini con pimientos dulces y nueces

Deléitese con un auténtico shawarma oriental de cordero marinado en ras el hanout, una especia del norte de África. La mezcla de especias está perfectamente equilibrada e impregna la carne con un sabor y aroma maravillosos. El cordero utilizado para esta preparación es... leer más

• Tzatziki
• Hummus
• Pollo

Este shawarma se sirve sin armar. El plato viene con un trozo de pollo frito, pan de pita y dos salsas: tzatziki griego y hummus de Oriente Medio. Para cocinar el pollo, lo mejor es abrirlo en forma de mariposa. Esto facilita freírlo en... leer más

• Shawarma
• Salsa de pepino y tomate
• salsa tahini
• Para el montaje

El increíble sabor del pollo en este shawarma proviene de una marinada cítrica con ajo y una multitud de especias, incluyendo una armoniosa mezcla de chile y canela. Los muslos de pollo se marinan durante mucho tiempo y luego se fríen. leer más

• Shawarma con pollo
• Salsa de pepino y tomate
• salsa tahini

Puedes preparar un shawarma delicioso y jugoso incluso en casa sin necesidad de un equipo especial para asar. Los muslos de pollo se cortan en rodajas finas y pequeñas, se marinan en especias y se asan en brochetas, tras lo cual adquieren el punto de cocción deseado... leer más

Como alternativa más ligera al hummus tradicional, los garbanzos se sustituyen por zanahorias bajas en calorías, que se asan previamente con ajo y comino, y luego se mezclan con tahini, cilantro, zumo de limón y aceite de oliva. leer más

Todos los componentes de esta tarta se preparan por separado y luego se ensamblan para formar una tarta grande y deliciosa con una corteza crujiente. Extiende una salsa de anacardos y semillas de sésamo sobre una lámina de hojaldre horneada y extendida. leer más

El baba ganoush es un aperitivo de berenjena sencillo pero delicioso, típico de Oriente Medio. La pulpa de la berenjena, horneada o asada, se mezcla con ajo, perejil, zumo de limón y tahini (una pasta de sésamo) y se tritura hasta obtener una mezcla homogénea. leer más