Ptitim con parmesano
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El ptitim, también conocido como cuscús israelí, es perfecto para preparar guarniciones rápidas y deliciosas al estilo de Oriente Medio. Se cocina rápidamente, pero para que quede crujiente y adquiera un bonito color dorado, fríelo primero en aceite de oliva. Aliña la guarnición con zumo de limón, aceite de oliva y mostaza de Dijon, y espolvorea con pistachos picados, parmesano rallado y menta picada, que, junto con el limón, le aporta un toque refrescante. Esta guarnición combina a la perfección con carnes a la parrilla, especialmente cordero.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1.5 tazas de ptimi
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
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Recetas con ingredientes similares: ptitim, mostaza de Dijon, ralladura de limón, queso parmesano, pistachos, menta
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, sofría 1,5 tazas de ptitim en aceite de oliva durante 3 minutos. Añada 3 tazas de agua y deje que hierva; cocine hasta que esté al dente, unos 7 minutos, y luego escurra.
- Mezcla 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de ralladura de limón y 1/4 de taza de aceite de oliva; sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora el ptitim, espolvorea con pistachos picados, queso parmesano rallado y menta picada.
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